الممارسات المستدامة في تغليف القهوة: مستقبل الصناعة

فهم الممارسات المستدامة في تعبئة القهوة

يجب أن تصبح تعبئة القهوة أكثر استدامة إذا أردنا مواجهة الأضرار البيئية الجسيمة الناتجة عن أساليب التعبئة التقليدية. تتركز الاستراتيجيات الرئيسية على الانتقال إلى مواد قابلة للتحلل، وتقليل كمية التعبئة المستخدمة بشكل عام، والاستفادة القصوى من المواد المعاد تدويرها في كل مكان ممكن. ويكتسب هذا الأمر أهمية متزايدة الآن مع استمرار توسع قطاع القهوة بشكل سريع. فكّر في كل تلك الأكواب البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد الخاصة بالقهوة التي تتراكم في مكبات النفايات حول العالم كل عام. وبحسب أحدث النتائج الصادرة عن وكالة حماية البيئة (EPA)، فإن نفايات التعبئة تشكل نسبة كبيرة من ما ينتهي به المطاف في مكبات النفايات على مستوى العالم. عندما تبدأ شركات القهوة بتبني حلول تعبئة أكثر خضرة، فإنها لا تقلل التلوث فحسب، بل تظهر أيضًا للعملاء اهتمامها بالاستدامة. في الواقع، يفضل العديد من المستهلكين في الوقت الحالي العلامات التجارية التي تأخذ على محمل الجد مسؤوليتها البيئية عند اختيار مكان شراء جرعتهم الصباحية من القهوة.

التحول نحو الصبغة الخضراء ليس جيدًا فقط للبيئة، بل يسهم أيضًا في تشكيل الطريقة التي ينظر بها الناس إلى العلامة التجارية، ويبني ولاء العملاء على المدى الطويل. تُظهر استطلاعات السوق أن معظم المتسوقين في الوقت الحالي، وخاصة جيل زد والألفية، يميلون إلى الاقتراب من الشركات التي تبدي اهتمامًا حقيقيًا بتأثيرها البيئي. عندما يلاحظ الناس هذه المبادرة، فإنهم في كثير من الأحيان يختارون منتجاتها أثناء التسوق ويتمسكون بها لفترات أطول. من منظور الأعمال، فإن الانتقال إلى التعبئة والتغليف الصديقة للبيئة منطقي من الناحية العملية والاستراتيجية. إذ تُعزز هذه الخطوة صورة الشركة في نظر المستهلك الواعي، كما تفتح أبوابًا للدخول إلى أسواق جديدة، حيث أصبحت الاستدامة أكثر أهمية من أي وقت مضى.

الأثر البيئي لتغليف القهوة التقليدي

تنتج المقاهي ملايين الأكياس البلاستيكية كل عام، مما يخلق مشاكل حقيقية لبيئتنا. تشير تقارير وكالة حماية البيئة إلى أن البلاستيك يشكل نسبة كبيرة من المواد التي تنتهي في مكبات النفايات، خاصة مع استمرار العديد من متاجر القهوة في الاعتماد عليه في التغليف. يأتي معظم البلاستيك من عمليات الحفر النفطي، ويحتاج إلى قرون حتى يتحلل بشكل طبيعي. نحن نتحدث عن مواد تظل موجودة لسنوات طويلة بعد أن ننتهي من شرب القهوة الصباحية. تلوث هذه المواد البلاستيكية المحيطات وتقضي على الحياة البحرية، حيث تخلط السلاحف البحرية بين البلاستيك الطافي والقناديل. كما يستهلك إنتاج كل هذه الأكياس كميات هائلة من الطاقة أثناء التصنيع، مما يؤدي إلى انبعاث غازات الدفيئة التي تسهم بشكل مباشر في الاحتباس الحراري. من الواضح أن هناك حاجة ملحة للتغيير في طريقة تغليف قهوتنا اليومية.

غالبًا ما يأتي القهوة ملفوفة بورق الألومنيوم، لكن هذا الخيار الشائع في التعبئة يخفي مشكلات بيئية خطيرة. بالطبع، يحافظ الألومنيوم على نضارة حبوب القهوة عن طريق منع دخول الهواء والرطوبة، لكن تصنيعه يتطلب استهلاكًا هائلًا للموارد. إذ يستهلك الإنتاج كميات ضخمة من الطاقة وينتج أطنانًا من الغازات الدفيئة. تتفاقم الأمور سوءًا عندما ننظر إلى كيفية بدء حياة الألومنيوم كخام البوكسيت. تدمّر عمليات التعدين النظم البيئية، كما أن تحويل هذا الخام إلى معدن قابل للاستخدام ينتج نفايات خطرة مثل الصودا الكاوية وطميّ الألومنيوم الأحمر. تنتهي بقايا هذه المواد السامة أحيانًا بالاندماج في مصادر المياه المجاورة، مما يسبب أضرارًا طويلة الأمد للبيئة المحلية.

تسبب تغليف القهوة كميات هائلة من النفايات كل عام، مما يجعل إيجاد بدائل أفضل أمراً في غاية الأهمية في الوقت الحالي. نحن نتحدث عن ملايين الأطنان من التغليف التي تذهب إلى مكبات النفايات عالمياً فقط من منتجات القهوة وحدها. هذه النفايات لا تشغل فقط مساحات، بل تساهم أيضاً في مشكلات بيئية أكبر، وتجعل الحياة أكثر صعوبة بالنسبة للمدن التي تحاول إدارة نفاياتها. تحتاج شركات القهوة إلى البدء في النظر في طرق جديدة لتغليف منتجاتها دون إنتاج كميات كبيرة من القمامة. استخدام مواد تغليف صديقة للبيئة يساعد بشكل واضح في حماية الكوكب، كما أنه يلبي ما يريده المستهلكون في الوقت الحالي، حيث أصبحوا أكثر اهتماماً بمصدر منتجاتهم وتأثيرها على البيئة. العديد من المتسوقين يختارون بالفعل العلامات التجارية التي تظهر التزامها الجدي تجاه تقليل النفايات.

حلول تعبئة مستدامة مبتكرة

يمر عالم القهوة بتغيرات كبيرة بفضل خيارات التعبئة والتغليف الصديقة للبيئة الجديدة، وخاصة تلك الأكياس القابلة للتخمير التي سمعنا جميعًا عنها في الآونة الأخيرة. مصنوعة من مواد تتحلل بشكل طبيعي مع مرور الوقت، تترك هذه الأكياس نفايات أقل بكثير مقارنة بالأكياس التقليدية. فعلى سبيل المثال، شركة Earthwise، قررت التحول إلى هذه الأكياس القابلة للتخمير في عام 2022، وشهدت تقلص كميات النفايات لديها بنسبة تصل إلى نحو 30٪ خلال مراحل الاختبار. هذا النوع من الخطوات يظهر أن الشركات لم تعد تتحدث فقط عن الذهاب نحو الاتجاه الأخضر، بل أصبحت الآن تتخذ خطوات فعلية في هذا الاتجاه، من خلال تقليل استخدام البلاستيك ومنع تراكم كميات كبيرة من القمامة في مكبات النفايات.

ليست الشركات المنتجة للقهوة تنظر فقط إلى البدائل القابلة للتخمير هذه الأيام. لقد بدأت نسبة متزايدة منهم في دمج مواد قابلة لإعادة التدوير أو مواد تم إعادة تدويرها بالفعل في حلول التعبئة الخاصة بهم. الأرقام تروي أيضًا قصة مثيرة للاهتمام - حوالي 54 في المائة من مواد التعبئة على مستوى العالم يتم إعادة تدويرها فعليًا الآن، ويستمر هذا الرقم في الارتفاع حيث تصبح الشركات أكثر اهتمامًا بالبيئة في منهجها. ما هو رائع في هذه الخيارات القابلة لإعادة التدوير أنها تعمل بشكل جيد مقارنة بمواد التعبئة العادية. تظل القهوة طازجة وسليمة أثناء النقل والتخزين، لذلك لا يوجد عيب حقيقي بالنسبة لمستهلكين، في حين تساعد في حماية الكوكب في نفس الوقت.

هناك بعض العلامات التجارية التي تبذل جهوداً كبيرة في مجال المبادرات الخضراء، خاصة من حيث تغليف منتجاتها. على سبيل المثال لا الحصر، شركة Club Coffee وMother Parkers Tea & Coffee. لقد بدأت كلتاهما باستخدام ما يُعرف بتقنية Boardio في مواد التغليف الخاصة بهما. تساهم هذه التقنية بشكل كبير في تقليل النفايات البلاستيكية، كما تخفض الانبعاثات الكربونية التي نسمع عنها كثيراً هذه الأيام. ما يميز هاتين الشركتين ليس فقط التزامهما بالاستدامة، بل أيضاً العملية الفعلية في تطبيق هذا الالتزام. إن بقية عالم القهوة يراقب عن كثب، محاولةً معرفة كيفية تحقيق التوازن بين المسؤولية البيئية وعدم تحميل العملاء أعباء مالية إضافية أو إزعاجهم بتنسيقات تغليف جديدة غير مألوفة لا أحد يرغب في التعامل معها.

التقدم التكنولوجي في تغليف القهوة المستدام

لقد غير العالم التكنولوجي حقًا طريقة تفكيرنا في تغليف القهوة في الوقت الحالي، خاصة عندما يتعلق الأمر بتلك الطلاءات الجديدة المستخلصة من النباتات. ما يجعلها جيدة جدًا للبيئة؟ حسنًا، فهي تقلل من اعتمادنا على النفط بشكل أساسي. تأتي الطلاءات التقليدية من النفط بالطبع، وهو أمر غير جيد لأي شخص. لكن المواد الجديدة تتحلل بشكل طبيعي. خذ على سبيل المثال مادة NatureFlex. تُصنع هذه المادة من الأشجار، وهي تعمل بنفس كفاءة الطلاءات البلاستيكية في الحفاظ على طراوة القهوة، لكنها تترك وراءها نفايات أقل بكثير. لقد بدأت بعض المقاهي بالفعل باستخدامها، ويبدو العملاء راضين عن النتائج، ويشعرون بتحسن فيما يتعلق بفنجان القهوة الصباحي لديهم.

بالإضافة إلى تلك الطلاءات المستخلصة من النباتات، ظهرت في الآونة الأخيرة طرق جديدة للتعبئة والتغليف في جميع الأنحاء، حيث تسعى الشركات إلى تحقيق أهدافها المتعلقة بالاستدامة. خذ على سبيل المثال التعبئة تحت الفراغ، إذ تعمل هذه الطريقة المعجزات من خلال إبعاد الأكسجين عن حبوب القهوة، مما يحافظ على نضارتها لفترة أطول بكثير مما تسمح به التعبئة التقليدية. وقد اعتمد عدد من الشركات الكبرى هذه الحيلة. ومن بينها شركة MTPak Coffee التي طورت مؤخرًا نوع تعبئة يُعرف باسم LDPE 4Cycle. ما الذي يجعل هذا النوع من التعبئة مميزًا؟ إنه يسهل عملية إعادة التدوير مع الحفاظ على جودة المحتوى في الداخل. في رأيي، إنها خطوة ذكية للغاية.

ي witnessing عالم التعبئة والتغليف تطورات تكنولوجية مدهشة بعض الشيء مع زيادة القلق بشأن القضايا البيئية. وبحسب بحث أجرته معهد التنمية المستدامة الدولي، فإن العديد من المستهلكين يهتمون فعلاً بالبدائل الصديقة للبيئة عند إجراء عمليات الشراء. وقد لاحظت الشركات هذا الأمر وبدأت باستثمار الأموال في حلول تعبئة وتغليف جديدة تتماشى مع توقعات العملاء. ولا يفيد هذا التحول الكوكب فحسب، بل تجد الشركات أيضاً أن العملاء يميلون إلى البقاء أكثر عندما يرون أن العلامات التجارية تلتزم فعلاً بالمسؤولية البيئية. نحن نشهد بالتأكيد اتجاهًا نحو استخدام تعبئة وتغليف أكثر صداقة للبيئة عبر العديد من الصناعات في الوقت الحالي.

طلب المستهلكين وسلوكهم تجاه الممارسات المستدامة

يبدأ المزيد من الناس بالاهتمام بما يحدث لعبوة قهوتهم بعد التخلص منها، وهذه الظاهرة تُغير من طريقة تغليف الشركات لمنتجاتها. أظهرت أبحاث حديثة في السوق شيئًا مثيرًا للاهتمام يحدث في الآونة الأخيرة. إذ يبدو أن المستهلكين يشترون بشكل متزايد الخيارات الصديقة للبيئة متى أمكنهم ذلك. على سبيل المثال، نتائج Mintel من العام الماضي، حيث وجدت أن حوالي 45٪ من المنتجات القهوية الجديدة التي تم طرحها في عام 2020 تحمل مزاعم صديقة للبيئة. ومع زيادة وعي الناس بهذه القضايا، تتسابق شركات تصنيع القهوة للحاق بالركب. وها هي تتحول الآن إلى مواد مختلفة، وتجرب أشياء مثل الأكواب الورقية العازلة السميكة أو البدائل البلاستيكية التي يتم أحيانًا إعادة تدويرها فعليًا. ما هو الهدف؟ ببساطة يتمثل في مواكبة ما يريده العملاء دون تكبد تكاليف باهظة لإعادة تصميم عمليات التصنيع بالكامل.

عندما يدرك الناس كيف تؤثر قرارات شرائهم على الكوكب، فإنهم يميلون إلى دعم الخيارات الأكثر خضرة عبر الصناعات المختلفة. لقد شهدنا هذا مرارًا وتكرارًا، حيث يتجه المستهلكون المدركون نحو المنتجات التي تتماشى مع قيمهم البيئية. ويمكن اعتبار شركات القهوة مثالًا جيدًا على هذه الظاهرة، حيث بدأ العديد منها باستخدام منشورات إنستغرام واللافتات الواضحة لتوضيح أهمية مواد التعبئة المحددة. من خلال إظهار الزبائن ما يدخل في صنع قهوتهم الصباحية بطريقة مستدامة، تساعد هذه العلامات التجارية الناس على الشعور بالمزيد من الثقة عند إنفاق أموالهم على خيارات صديقة للبيئة. ومع مرور الوقت، تُحدث هذه الشفافية نوعًا من التغيير في توقعات الناس من مقاهي القهوة وشركات التصنيع على حد سواء، مما يُحدث تحوّلًا تدريجيًا في العادات داخل قطاع صناعة القهوة ككل.

تشير إلينا النظر في أمثلة واقعية ما يحدث عندما يبدأ الناس في التعرف أكثر على تغليف قهوتهم. خذ على سبيل المثال تلك الأكواب البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد مع الأغطية التي نراها في كل مكان في الوقت الحالي. يرغب المزيد من الناس في أن تكون هذه الأكواب قابلة لإعادة التدوير أو تتحلل بشكل طبيعي بعد الاستخدام لأنهم يهتمون بالحفاظ على البيئة. لاحظت المقاهي والمصنّعون هذا التحوّل في تفكير العملاء بسرعة كبيرة. بدأت بعض العلامات التجارية تجربة أكواب ورقية مبطنة بمواد نباتية بينما انتقلت علامات أخرى بالكامل إلى خيارات قابلة للتحلل. ما هو مثير للاهتمام هو أنه مع زيادة وعي العملاء حول كمية النفايات التي تنتجها الأكواب العادية للقهوة، يبدأ التغيير في الصناعة ككل. ونحن نشهد تقدماً حقيقياً يحدث أمام أعيننا.

التعاون والشهادات في صناعة القهوة

تشكل الشهادات أهمية كبيرة عندما يتعلق الأمر بدفع الممارسات المستدامة في قطاع القهوة. تتبع مجموعات مثل التجارة العادلة (Fair Trade) وشهادة B Corp بالفعل مدى التزام الشركات من الناحية الاجتماعية والبيئية، كما أنها تضع معايير لما يُعد ممارسة جيدة داخل القطاع. خذ على سبيل المثال شهادة B Corp. يتوجب على الشركات التي تحصل على هذه الشهادة، ومن ضمنها شركة Coffee Supreme، أن تمر عبر متطلبات صارمة تتعلق بسياساتها الإدارية ومعاملتها لموظفيها وآثارها البيئية العامة. تؤدي هذه الشهادات نوعين من المهام: فهي تضع معايير لما يعنيه الاستدامة، كما أنها تُلزِم الشركات بتحسين ممارساتها لأنها تدرك أن هناك جهة تراقب وتقيّم الأداء وفقاً لتلك المعايير.

عندما يجمع مختلف اللاعبين على طول سلسلة توريد القهوة جهودهم، تحصل الاستدامة على دفعة حقيقية. يمكن للمزارعين بالتعاون مع الصيادين وتجار التجزئة وضع معايير وممارسات تعمل لصالح جميع المشاركين بالإضافة إلى المساعدة في حماية الكوكب. خذ جمعية القهوة المتخصصة على سبيل المثال مشاريعهم المشتركة ساعدت في الواقع في دفع طرق أكثر استدامة في جميع أنحاء الصناعة. الأرقام تؤكد ذلك أيضاً هذه الشراكات أدت إلى مكاسب قابلة للقياس في الأداء البيئي، مع أشياء مثل انخفاض البصمة الكربونية وطرق محسنة للتعامل مع النفايات أصبحت شائعة بشكل متزايد في مواقع إنتاج القهوة في جميع أنحاء العالم.

من المؤكد أن زيادة التعاون بين المزارعين والمستوردين والجهات المُعتمِدة دفعت بقطاع القهوة نحو تحقيق نتائج أفضل فيما يتعلق الاستدامة. تُظهر الأبحاث أن الشركات التي تحصل على الشهادات تميل إلى تقليل استخدام الطاقة وإنتاج كمية أقل من النفايات بشكل عام، مما يجعل سلاسل التوريد الخاصة بها أكثر صداقة للبيئة. عندما يرفع جميع المشاركين في العملية، من المزارع الصغيرة إلى الشركات الكبيرة، مستوى أدائهم، نرى تقدمًا حقيقيًا. يحصل المزارعون على أسعار أكثر عدالة مع الحفاظ على صحة التربة، ويستثمر المنتجون في معدات أكثر نظافة، وينتهي الأمر بالمستهلكين بشراء قهوة لذيذة الطعم دون أن تكون ذات تكلفة بيئية باهظة. يصبح النظام بأكمله أقوى عندما يعمل جميع المشاركين فيه في اتجاه واحد نحو أهداف بيئية مشتركة.

مستقبل الممارسات المستدامة في تعبئة القهوة

يشهد عالم القهوة بعض التغيرات المثيرة فيما يتعلق بكيفية تغليف حبات القهوة المفضلة لدينا. يجري المزيد من العلامات التجارية تجارب باستخدام مواد تتحلل بشكل طبيعي بدلاً من أن تبقى في مكبات النفايات إلى الأبد. على سبيل المثال، بدأت شركات مثل ستاربكس ونيسبرسو تدريجياً استخدام مواد قابلة للتحلل في تصميمات تغليفها. كما أن التكنولوجيا الذكية تحدث تأثيراً في هذا المجال أيضاً. تساعد هذه العبوات الذكية في الحفاظ على قهوة أكثر طزاجة لفترة أطول، وتقلل فعلياً من تكاليف النقل لأنها أخف وزناً. وعلى الرغم من أن لا شيء يحل محل برامج إعادة التدوير التقليدية، فإن هذه البدائل القابلة للتحلل تساهم بالتأكيد في تقليل جبل النفايات البلاستيكية التي تنتجها صناعة القهوة كل عام. وبالنهاية، يريد معظم المستهلكين الآن معرفة ما يدخل في فنجانهم الصباحي، بما في ذلك ما يحدث للعبوة بعد الانتهاء من الشرب.

عند الحديث عن الاستدامة على المدى الطويل، فإن الانتقال نحو ممارسات الاقتصاد الدائري في قطاع القهوة يُعد أمراً بالغ الأهمية. وبشكل أساسي، يعني الاقتصاد الدائري تقليل النفايات من خلال إعادة الاستخدام المستمر وإعادة التدوير السليمة للمواد. ومن الشركات الرائدة في هذا المجال شركة MTPak Coffee، التي بدأت في إنتاج حلول تغليف قهوة قابلة لإعادة التدوير بالكامل. وتساعد هذه الابتكارات في تقليل كمية النفايات التي تنتهي في المكبات، كما تساهم في تقلص البصمة البيئية الإجمالية لمنتجات القهوة. وعندما تتبنى شركات القهوة هذا النوع من المقاربات، فإنها تقوم في آن واحد بفعل شيئين رئيسيين: تقلل من تأثيراتها السلبية على الطبيعة، وتجذب العملاء الذين أصبحوا أكثر اهتماماً بالقضايا البيئية من أي وقت مضى. وباختصار، لم يعد بناء علاقات مع مشترين واعين للبيئة أمراً أخلاقياً جيداً فحسب، بل أصبح أمراً ضرورياً للحفاظ على القدرة التنافسية في السوق اليوم.

وفقًا للأشخاص الذين يعرفون صناعة التعبئة والتغليف جيدًا، فإن تغليف القهوة يتجه نحو تغييرات كبيرة. ومع ازدياد اهتمام الناس بتأثيرهم البيئي في الآونة الأخيرة، فمن المرجح أن نشهد ظهورًا لأساليب جديدة في هذا المجال خلال السنوات القادمة. تشير التوقعات إلى أننا سنحظى بطرق أفضل لإعادة تدوير أكياس وفناجين القهوة، بالإضافة إلى استخدام مواد مصنوعة من مصادر نباتية بشكل أكبر على الأرفف قريبًا. والهدف هنا هو مساعدة الشركات على تحقيق أهدافها الخضراء، وفي الوقت نفسه تمييزها عن المنافسين الذين لم يواكبوا هذه التطورات بعد. ولأي صاحب عمل يخطط للمستقبل، فإن التعود على هذه التحولات الآن أمر منطقي إذا أراد أن يبقى ذا صلة عندما يبدأ العملاء في المطالبة بخيارات أكثر صداقة للبيئة في المستقبل.