Các lựa chọn cốc cà phê nhựa đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như thế nào?

Khung pháp lý điều chỉnh các container cốc cà phê bằng nhựa

Tuân thủ FDA 21 CFR 177.1520 đối với Polypropylene và Polyethylene trong cốc đồ uống nóng

Các loại nhựa polypropylene và polyethylene có trong những cốc cà phê mang đi cần đáp ứng các quy định của FDA nêu tại 21 CFR 177.1520. Những quy định này yêu cầu các kiểm tra an toàn khá nghiêm ngặt để đảm bảo vật liệu có thể chịu được nhiệt độ cà phê nóng khoảng 95 độ C mà không giải phóng bất kỳ chất độc hại nào vào đồ uống. Các nhà sản xuất thực hiện các thử nghiệm gọi là thử nghiệm di cư để kiểm tra xem kim loại nặng, phthalate hay BPA có thể thoát ra từ lớp lót cốc khi tiếp xúc với nhiệt hay không. Việc làm sai điều này không chỉ gây rắc rối về mặt quy định. Các công ty vi phạm quy định phải đối mặt với hậu quả nghiêm trọng. Theo số liệu từ Viện Ponemon năm ngoái, việc thu hồi sản phẩm do các vấn đề về an toàn trung bình tốn khoảng 740 nghìn đô la Mỹ. Khoản chi phí như vậy lý giải vì sao phần lớn các nhà sản xuất đều tuân thủ rất nghiêm túc các yêu cầu này.

Tiêu chuẩn EU: Đánh giá của EFSA, EN 13432 cho các giải pháp cốc cà phê nhựa có thể phân hủy

Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu đánh giá mức độ an toàn của các hóa chất trong nhựa tiếp xúc với thực phẩm, trong khi tiêu chuẩn EN 13432 kiểm tra xem một vật liệu có thể được ủ công nghiệp hay không. Để đạt chứng nhận, vật liệu cần phân hủy ít nhất 90 phần trăm trong vòng ba tháng khi điều kiện lý tưởng. EU có các quy định nghiêm ngặt về những gì được phép tiếp xúc với thực phẩm của chúng ta. Quy định 1935 năm 2004 về cơ bản nêu rõ không được phép có các chất gây hại di cư từ bao bì vào sản phẩm thực phẩm. Sau đó là Quy định 2023/2006, yêu cầu các nhà sản xuất phải truy xuất nguồn gốc vật liệu của họ trong suốt quá trình sản xuất. Tất cả các tiêu chuẩn này đồng nghĩa với việc bất kỳ cốc nhựa nào dùng để đựng cà phê tại châu Âu đều phải đáp ứng các tiêu chí khá khắt khe nhằm đảm bảo không làm thay đổi hương vị đồ uống hoặc gây ra các vấn đề sức khỏe về lâu dài.

Trung Quốc GB/T 5009.60 & GB/T 5009.78: Giới hạn di cư cụ thể đối với ứng dụng cốc nhựa dùng cho cà phê

Các quy định của Trung Quốc đặt ra những giới hạn nghiêm ngặt về lượng chất có thể di cư từ cốc cà phê nhựa thông qua các tiêu chuẩn GB/T 5009.60 và GB/T 5009.78. Quá trình thử nghiệm được thực hiện ở nhiệt độ khoảng 60 đến 80 độ C với các dung dịch mô phỏng thực phẩm đặc biệt để kiểm tra ba yếu tố chính: lượng dư lượng bay hơi, lượng kali pemanganat bị tiêu thụ và việc kim loại nặng có hòa ra theo thời gian hay không. Ngoài ra, giới hạn về vật liệu phát quang cũng được đặt ở mức chỉ 5 centimet vuông trên 100 mililit chất lỏng, trong khi mức vi khuẩn cần duy trì dưới 50 đơn vị hình thành khuẩn lạc trên mỗi mililit. Những sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu này sẽ không được phép bán trên kệ cửa hàng. Và trong tương lai, với khung báo cáo phát thải mới của Trung Quốc vào năm 2025 được điều chỉnh phù hợp với cơ chế điều chỉnh biên giới carbon của châu Âu, các công ty không đạt tiêu chuẩn môi trường có thể phải đối mặt với những hậu quả nghiêm trọng trên toàn bộ chuỗi cung ứng của mình.

Thử nghiệm di cư hóa chất đối với nhựa cốc cà phê sử dụng ở nhiệt độ cao

Tại sao Cà phê >60°C Gây ra Đánh giá Di cư Nghiêm ngặt trong Vật liệu Nhựa của Cốc

Khi cà phê được phục vụ ở nhiệt độ nóng hơn 60 độ C, nó thực sự làm tăng tốc độ chuyển động của các phân tử bên trong các vật liệu nhựa, điều này có nghĩa là khả năng các hóa chất hòa vào đồ uống sẽ cao hơn nhiều. Hầu hết mọi người phục vụ cà phê ở nhiệt độ từ 71 đến 85 độ C, và ở những mức nhiệt độ này, nhiệt độ cao bắt đầu đẩy mạnh việc giải phóng các chất làm dẻo và các phụ gia khác vào trong đồ uống mà chúng ta đang dùng. Đó là lý do các cơ quan quản lý như FDA, EFSA và các tiêu chuẩn quốc gia khác nhau đã đặt ra các quy định về việc kiểm tra nhựa bằng các chất đặc biệt mô phỏng thực phẩm và đồ uống thật. Ví dụ, họ có thể thử nghiệm với dung dịch axit axetic 3 phần trăm khi kiểm tra các sản phẩm có tính axit, hoặc ethanol 10 phần trăm đối với các sản phẩm có chứa một lượng nhỏ cồn. Các nghiên cứu cho thấy tốc độ di chuyển của các hóa chất này tăng lên từ ba đến năm lần khi nhiệt độ tăng từ 60 lên 85 độ C. Điều này giải thích tại sao các nhà sản xuất cần thực hiện các bài kiểm tra cụ thể cho các dải nhiệt độ khác nhau khi sản xuất cốc dùng cho đồ uống nóng.

Các xét nghiệm phòng thí nghiệm cốt lõi: Chất cặn bay hơi, kim loại nặng, chất huỳnh quang và giới hạn vi sinh vật

Các phòng thí nghiệm được chứng nhận thực hiện bốn đánh giá cơ bản để xác minh độ an toàn của nhựa ly dùng một lần cho cà phê:

• Phân tích chất cặn bay hơi , đo các hợp chất không bay hơi chuyển sang sau 2 giờ tiếp xúc ở 70°C
• Kiểm tra kim loại nặng , phát hiện chì và cadmium ở mức dưới 0,01 mg/kg
• Kiểm tra chất huỳnh quang , xác định các sản phẩm phân hủy phản ứng với tia cực tím từ các chất phụ gia
• Thử nghiệm giới hạn vi sinh vật , xác nhận nấm mốc và men ≤100 CFU/mL sau 30 ngày lưu trữ trong điều kiện nhiệt độ phòng

Các bài kiểm tra này phù hợp với tiêu chuẩn GB 4806.7–2016 và hỗ trợ duy trì độ nguyên vẹn hương vị. Do độ axit và nhiệt độ của cà phê tương tác một cách đặc biệt với cấu trúc polymer, các nhà sản xuất phải thực hiện xác nhận định kỳ hàng quý riêng biệt cho các tình huống sử dụng cà phê – chứ không chỉ dựa trên các tuyên bố chung về tiếp xúc với thực phẩm.

Độ bền vật liệu: Cốc có lớp lót nhựa so với Cốc không nhựa – Các lựa chọn thay thế nhựa cho Cà phê

Tuân thủ lớp phủ ngăn cách – Các lựa chọn không chứa PLA, PE và PFAS để đảm bảo an toàn cho Cốc nhựa dùng trong cà phê

Các lớp phủ ngăn chặn được sử dụng trong cốc cà phê bằng nhựa thực sự quyết định hiệu quả hoạt động của chúng và liệu chúng có đáp ứng đầy đủ các yêu cầu quy định hay không. Hầu hết các nhà sản xuất vẫn sử dụng lớp lót polyethylene vì chúng khá bền trước nhiệt độ, mặc dù có một điểm cần lưu ý là những vật liệu này cần được kiểm tra kỹ lưỡng khi tiếp xúc với nhiệt độ trên 60 độ C trong quá trình sử dụng bình thường. Sau đó, chúng ta có axit polylactic, hay còn gọi tắt là PLA, có nguồn gốc từ thực vật và thực sự được coi là có thể phân hủy sinh học, đồng thời đáp ứng cả tiêu chuẩn của FDA và các quy định của Liên minh Châu Âu về tiếp xúc với thực phẩm. Một điều quan trọng đang diễn ra hiện nay là các nhà cung cấp hàng đầu đang tập trung phát triển các lớp ngăn chặn không chứa hóa chất PFAS, những chất perfluoroalkyl gây phiền toái này tồn tại lâu dài trong môi trường và cũng gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng cho con người. Một số nơi đã cấm hoàn toàn việc sử dụng chúng. Tất cả những cải tiến này giúp các công ty phản ứng tốt hơn với nhu cầu của khách hàng hiện nay về độ an toàn sản phẩm và tính thân thiện với môi trường, đồng thời vẫn đảm bảo cốc không bị rò rỉ và có khả năng chịu được sự thay đổi nhiệt độ mà không gặp vấn đề gì.

Xác minh Chứng nhận Thực phẩm Cấp Độ Đạt Chuẩn trên Bao bì Cốc nhựa Đựng Cà Phê

Chứng nhận thực phẩm cấp độ đạt chuẩn là yếu tố bắt buộc đối với các loại cốc nhựa đựng cà phê. Đây là bằng chứng xác nhận sự tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn được công nhận trên toàn cầu – bao gồm ISO 22000 và BRCGS Vật liệu Bao bì – thông qua kiểm toán độc lập từ bên thứ ba về thành phần vật liệu, quy trình vệ sinh sản xuất và các phương pháp thử nghiệm di cư.

Người mua B2B nên tự kiểm tra độc lập ba yếu tố chính:

• Các dấu chứng nhận rõ ràng, theo tiêu chuẩn , ví dụ như biểu tượng phù hợp FDA, được phê duyệt theo LFGB hoặc xác nhận không chứa BPA
• Số giấy phép đã được xác thực qua cơ sở dữ liệu , đối chiếu chéo với các tổ chức được công nhận như NSF International hoặc SGS
• Báo cáo thử nghiệm còn hiệu lực bao gồm các thử nghiệm về sự di cư hóa chất (ví dụ: styrene thôi nhiễm <0,01% ở 90°C) và độ ổn định nhiệt trong điều kiện sử dụng cho cà phê

Việc các nhà cung cấp giữ lại tài liệu dẫn đến rủi ro không thể chấp nhận được: vật liệu chưa được chứng nhận có thể vượt ngưỡng quy định, gây ra việc thu hồi hoặc bị từ chối tại biên giới EU hoặc Trung Quốc. Việc thẩm định này ngày càng trở nên quan trọng theo các cải cách bao bì năm 2025 của EU, trong đó siết chặt yêu cầu truy xuất nguồn gốc trên toàn bộ chuỗi giá trị.

Phần Câu hỏi Thường gặp

Tại sao FDA 21 CFR 177.1520 lại quan trọng đối với cốc cà phê?

Quy định này đảm bảo rằng các loại nhựa sử dụng trong cốc cà phê có thể chịu được nhiệt độ cao mà không giải phóng các chất độc hại vào đồ uống.

EU Regulation 1935/2004 quy định điều gì về độ an toàn của cốc cà phê?

Quy định này yêu cầu không được phép có bất kỳ chất gây hại nào di cư từ bao bì vào sản phẩm thực phẩm, nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Các tiêu chuẩn Trung Quốc như GB/T 5009.60 ảnh hưởng thế nào đến sản xuất cốc cà phê?

Các tiêu chuẩn này đặt ra giới hạn di cư nghiêm ngặt, đảm bảo rằng hóa chất không thôi nhiễm từ cốc nhựa cà phê vào đồ uống, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Việc xác minh chứng nhận đạt tiêu chuẩn thực phẩm trên cốc cà phê có ý nghĩa gì?

Chứng nhận đạt tiêu chuẩn thực phẩm xác minh sự tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn, đảm bảo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng và đáp ứng các tiêu chí quy định.