هل تتوافق أكواب القهوة البلاستيكية مع الأغطية مع معايير سلامة الأغذية؟

الإطارات التنظيمية الخاصة بأكواب القهوة البلاستيكية مع الأغطية

متطلبات إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) الواردة في العنوان 21 من اللائحة الفيدرالية (CFR) الخاصة بالبلاستيك الملامس للأغذية المستخدم في المشروبات الساخنة

تندرج أكواب القهوة البلاستيكية ذات الأغطية ضمن نطاق لوائح إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA) وفقًا للجزء 177 من اللائحة الاتحادية الأمريكية لقواعد التنظيم (21 CFR). وتتطلب هذه اللوائح إجراء اختباراتٍ شاملةٍ على جميع المواد البوليمرية المُعدَّة للتلامس مع المنتجات الغذائية. وبخصوص درجات حرارة القهوة العادية التي تتراوح عادةً بين ٨٥ و٩٥ درجة مئوية، يجب أن تظل هذه المواد مستقرةً بما يكفي لضمان عدم إطلاقها مواد خطرة تتجاوز الحدود الآمنة المسموح بها. فعلى سبيل المثال، فإن مادة البولي بروبلين (PP)، وهي البلاستيك رقم ٥ الشائع الاستخدام في مثل هذه العبوات، يجب أن تخضع قبل اعتمادها لاختبارات الانتقال (Migration Tests)، حيث تُستخدم مواد مشابهة غذائيًّا كبدائل في الاختبارات. كما أن المعايير المطبَّقة هنا صارمةٌ جدًّا: فبعد ترك المادة في ظروف الاختبار لمدة ساعتين عند درجة حرارة ١٠٠ درجة مئوية، يجب ألا يتجاوز انتقال أي مادة كيميائية مرتبطة بمخاطر الإصابة بالسرطان ٠,٥ جزءًا في البليون. وهناك أيضًا قيودٌ صارمةٌ جدًّا على المضافات المسموح بها في عملية التصنيع؛ إذ يُحظر تمامًا استخدام مونومر كلوريد الفينيل في التركيبة، بينما لا يجوز أن تتجاوز نسبة الأكريلونيتريل ١١ جزءًا في البليون كحدٍّ أقصى. ويجب على الشركات المنتِجة لهذه السلع أن تقدِّم إثباتاتٍ على امتثالها لكافة هذه المعايير عبر فحوصاتٍ مخبريةٍ مستقلةٍ تقيس كمية المواد التي تتسرب فعليًّا عند تعرض العبوات لإجهادات حرارية. وكل هذه اللوائح توجد أساسًا لضمان ألا يتناول الأشخاص الذين يشربون قهوتهم الصباحية من أكواب بلاستيكية مواد سامة عن غير قصد بسبب العبوة نفسها.

مطابقة مع اللائحة الأوروبية (EC) رقم 1935/2004 ومعايير LFGP للأكواب البلاستيكية للقهوة مع الأغطية

تضع قواعد السلامة الأوروبية الواردة في اللائحة (EC) رقم 1935/2004 قيودًا أكثر صرامةً بكثيرٍ على انتقال المواد الكيميائية مقارنةً بما نراه في الولايات المتحدة، وبخاصة فيما يتعلق بالعبوات المصممة للسوائل الساخنة. فعلى سبيل المثال، تفرض اللوائح المعمول بها في سوق الاتحاد الأوروبي على أكواب القهوة البلاستيكية المزوَّدة بأغطية حدًّا صارمًا يبلغ ٠٫٠١ مليغرام لكل كيلوغرام لانتقال مادة البيسفينول أ (BPA)، وحدًّا أقصى قدره ٠٫٠٥ مليغرام/كغ لإطلاق مادة الستيرين. وهذه الأرقام أقل بنحو ٥٠ ضعفًا مما تسمح به إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية (FDA) في الولايات المتحدة. أما في ألمانيا، فتذهب لوائح قانون حماية المستهلك الغذائي (LFGB) إلى أبعد من ذلك، إذ تشترط إجراء فحوص شاملة للمعادن الثقيلة، بالإضافة إلى اختبارات حسية تضمن ألا تؤثر أي مادة على طعم أو رائحة المنتجات الغذائية. ومن المتوقع أن يبدأ الاتحاد الأوروبي، بدءًا من عام ٢٠٢٥، تطبيق لوائح جديدة تمامًا بشأن الجسيمات الدقيقة البلاستيكية (Microplastics)، والتي تتطلب إجراء اختبارات إضافية لتحديد كمية الجسيمات المنبعثة من المواد عند تعريضها لدرجات حرارة تتجاوز ٧٠ درجة مئوية. وللبقاء متوافقًا مع جميع هذه المتطلبات، يجب على المصنِّعين تتبع كل مادة تُستخدم في التصنيع بدقةٍ شديدة، كما يجب عليهم إعداد «إقرار تطابق» (Declaration of Conformity - DoC) ملزمٍ قانونيًّا. ويؤكد هذا المستند أن جميع مكونات المنتج — وليس فقط هيكله الرئيسي، بل أيضًا الأجزاء الصغيرة مثل الأغطية والبطانات الداخلية والمكونات اللاصقة — تمتثل للمعايير المتغيرة باستمرار الخاصة بالسلامة عند التلامس مع المواد الغذائية.

مخاطر سلامة المواد في أكواب القهوة البلاستيكية ذات الأغطية

مادة البيسفينول أ (BPA) والفثالات والبدائل الحديثة: احتمال الترشّح عند درجات حرارة القهوة (٨٥–٩٥°م)

القهوة الساخنة جدًّا تُسرّع فعليًّا عملية انتقال المواد الكيميائية من أجزاء البلاستيك إلى مشروباتنا. وتبيّن الدراسات المتعلقة بالسمية أن مواد مثل البيسفينول أ (BPA) والفثالات، الموجودة في أنواع البلاستيك القديمة، قد تعطل وظائف النظام الهرموني حتى عند مستويات منخفضة جدًّا تبلغ حوالي ٠,١ ميكروغرام لكل لتر. وقد انتقلت معظم الشركات اليوم إلى خيارات خالية من البيسفينول أ (BPA-free)، مثل مادة التريتان (Tritan) أو البلاستيك المستند إلى المصادر النباتية، لكن نتائج الاختبارات الحديثة تشير إلى أن بعض هذه البدائل قد تفرز أيضًا موادًّا معطلة للوظائف الهرمونية عند ملامستها للقهوة الحمضية الساخنة. وللبقاء في مأمن، يُفضَّل التفكير جيدًا في نوع الأكواب التي نستخدمها لتحضير قهوتنا الصباحية.

• اختر أكوابًا مُوسومة بعبارة «خالية من الفثالات» ومع رموز إعادة التدوير ٢ (HDPE) أو ٥ (PP)
• أعطِ الأفضلية للبطانات النباتية المصنوعة من حمض اللبنيك (PLA) والمصدَّقة من جهات خارجية
• تجنب إعادة استخدام الحاويات أحادية الاستخدام

التدهور الحراري للبولي بروبيلين #5 والبوليستيرين #6 في الاستخدام العملي لأكواب القهوة البلاستيكية مع الأغطية

تتسبب الدورات الحرارية المتكررة في تحلل هيكلي للمواد الشائعة المُستخدمة في الأكواب:

يبقى البولي بروبيلين (5) مستقرًا عند درجات حرارة القهوة النموذجية، لكنه يطلق جزيئات بلاستيكية مجهرية عندما يتم خدشه أو تسخينه في الميكروويف أو تعريضه للتكرار في التسخين. بينما يبدأ البوليستيرين (6) بالتشوه عند درجات حرارة أقل من درجة التقديم، ما يؤدي إلى إطلاق وحدات مونومر الستايرين التي صنّفتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان على أنها مواد مسرطنة محتملة للإنسان . تُظهر تقييمات دورة الحياة أن أكواب البوليستيرين تتدهور بسرعة تزيد 3.2 مرة مقارنة بنظيراتها المصنوعة من البولي بروبيلين تحت الاستخدام اليومي.

اعتبارات السلامة الخاصة بالغطاء للكؤوس البلاستيكية للقهوة ذات الأغطية

أداء غطاء البولي بروبيلين (5 PP) تحت الإجهاد الحراري المتكرر وسلامة الختم

أغطية البولي بروبيلين رقم ٥ التي نراها عادةً على أكواب القهوة تواجه صعوباتٍ كبيرةً عند إعادة استخدامها مرارًا وتكرارًا مع المشروبات الساخنة التي تتراوح درجة حرارتها بين ٨٥ و٩٥ درجة مئوية. وقد أظهرت الدراسات أن التسخين والتبريد المتكرِّرِين يؤديان فعليًّا إلى تحلُّل المادة على المستوى الجزيئي. وبعد نحو خمسين مرةً من الاستخدام، تصبح هذه الأغطية هشَّةً بشكلٍ ملحوظٍ — وبزيادةٍ تبلغ نحو ٤٠٪ وفقًا لبحثٍ نُشِر في مجلة «دراسات تحلُّل البوليمرات» عام ٢٠٢٣. وما يلي ذلك أمرٌ مثيرٌ للقلق حقًّا: إذ تبدأ الغطاء في التشوه، مُكوِّنًا فجواتٍ دقيقةً تسمح بتسرب السائل والدخول المحتمل للبكتيريا إلى الداخل. وفي الوقت نفسه، تظهر شقوقٌ ناتجة عن الإجهاد تتيح خروج مواد كيميائية ضارة من البلاستيك إلى مشروباتنا. وعلى الرغم من أن إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA) تقرُّ استخدام البولي بروبيلين لمرة واحدة فقط مع المشروبات الساخنة، فإن الناس لا يزالون يعيدون استخدام هذه الأغطية على أي حال. وكشف استبيانٌ حديثٌ أُجري عام ٢٠٢٤ أن ما يقارب سبعة من أصل عشرة مستهلكين يعيدون استخدام أكواب القهوة ذات الاستخدام الواحد ثلاث مراتٍ أو أكثر، أي بأكثر بكثيرٍ من الحد الآمن الموصى به وفق المعايير الحالية.

بدائل ناشئة وأكثر أمانًا: أغطية السيليكون والفولاذ المقاوم للصدأ والخيزران

تُظهر خيارات الأغطية غير البلاستيكية مرونة حرارية متفوقة وانخفاضًا في خطر التسرب الكيميائي:

تحتفظ أغطية السيليكون بمرونتها خلال أكثر من ٢٠٠ دورة حرارية دون تدهور؛ ويوفّر الفولاذ المقاوم للصدأ صفر انتقال كيميائي وعمر خدمة غير محدود؛ أما مركبات الخيزران فتوفر أداءً قابلاً للتحلل البيولوجي للمشروبات الباردة. وتُظهر بيانات السوق زيادة بنسبة ٣٠٠٪ في اعتماد أغطية غير بلاستيكية منذ عام ٢٠٢١ — وهي ظاهرة مدفوعة بارتفاع مستوى الوعي بالسلامة والتدقيق التنظيمي.

الأسئلة الشائعة

ما هي اللوائح التنظيمية التي تحكم أكواب القهوة البلاستيكية مع الأغطية؟

تخضع أكواب القهوة البلاستيكية مع الأغطية للوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بموجب البند ١٧٧ من العنوان ٢١ من قواعد اللوائح الاتحادية (CFR) في الولايات المتحدة، وبموجب اللائحة (EC) رقم ١٩٣٥/٢٠٠٤ واللوائح الخاصة بالمواد الغذائية (LFGB) في الاتحاد الأوروبي.

ما هي المخاطر المحتملة المرتبطة باستخدام أكواب القهوة البلاستيكية؟

تشمل المخاطر الرئيسية تسرب مواد كيميائية مثل البيسفينول أ (BPA) والفثالات عند درجات الحرارة العالية، وتقشّر جزيئات المايكرو بلاستيك من البولي بروبلين (PP) أو تسرب الستيرين من البولي ستايرين (PS) نتيجة الاستخدام المتكرر.

ما البدائل الأفضل من حيث الأمان للأغطية البلاستيكية؟

تشمل البدائل الأفضل من حيث الأمان أغطية السيليكون والفولاذ المقاوم للصدأ والخيزران، والتي تُظهر مخاطر تسرب أقل وقدرة حرارية أعلى.