Cốc cà phê bằng nhựa có nắp có đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm không?

Khung pháp lý điều chỉnh cốc cà phê bằng nhựa có nắp

Yêu cầu của FDA theo Tiêu đề 21 CFR đối với nhựa tiếp xúc thực phẩm dùng cho đồ uống nóng

Các cốc cà phê bằng nhựa có nắp nằm trong phạm vi điều chỉnh của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) theo Điều 21 CFR Phần 177. Quy định này yêu cầu tiến hành kiểm tra kỹ lưỡng đối với mọi vật liệu polymer dự kiến tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Đối với nhiệt độ cà phê thông thường dao động trong khoảng từ 85 đến 95 độ Celsius, các vật liệu này phải đủ ổn định để không giải phóng các chất nguy hiểm vượt quá giới hạn an toàn cho phép. Lấy ví dụ về polypropylen (PP), loại nhựa mã số #5 thường được sử dụng trong các loại bao bì này: trước khi được cấp phép, vật liệu phải trải qua các thử nghiệm di chuyển (migration tests), trong đó các chất mô phỏng thực phẩm được sử dụng làm chất thay thế. Các tiêu chuẩn áp dụng ở đây cũng rất khắt khe — sau khi giữ trong điều kiện thử nghiệm trong hai giờ ở nhiệt độ 100 độ Celsius, lượng hóa chất chuyển dịch liên quan đến nguy cơ gây ung thư phải dưới mức 0,5 phần tỷ (parts per billion). Ngoài ra, còn có những giới hạn nghiêm ngặt đối với các chất phụ gia được phép sử dụng trong quá trình sản xuất: monome vinyl clorua bị cấm hoàn toàn, trong khi hàm lượng acrylonitrile tối đa không được vượt quá 11 phần tỷ. Các công ty sản xuất những sản phẩm này phải chứng minh việc tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn nêu trên thông qua các kiểm tra độc lập tại phòng thí nghiệm, nhằm đo lường chính xác lượng chất thực tế bị thôi nhiễm ra ngoài khi vật liệu chịu tác động của nhiệt độ cao. Toàn bộ hệ thống quy định này chủ yếu nhằm đảm bảo rằng người tiêu dùng uống cà phê buổi sáng từ cốc nhựa sẽ không vô tình hấp thu các chất độc hại chỉ vì bản thân chiếc cốc.

Quy định của EU (CE) số 1935/2004 và sự tuân thủ LFGP đối với cốc cà phê bằng nhựa có nắp

Các quy định an toàn của châu Âu được nêu trong Quy định (EC) số 1935/2004 thực tế áp đặt những giới hạn nghiêm ngặt hơn nhiều đối với mức độ di chuyển hóa chất so với những gì chúng ta thấy tại Hoa Kỳ, đặc biệt là đối với các bao bì dùng để đựng chất lỏng nóng. Đối với cốc cà phê bằng nhựa kèm nắp đậy có mặt trên thị trường EU, giới hạn nghiêm ngặt chỉ cho phép tối đa 0,01 miligam mỗi kilôgam đối với việc chuyển dịch BPA và chỉ 0,05 mg/kg được phép đối với việc giải phóng styren. Các con số này thấp hơn khoảng 50 lần so với mức mà Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho phép. Tiếp theo là các quy định LFGB của Đức, vốn còn đi xa hơn nữa bằng cách yêu cầu kiểm tra toàn diện hàm lượng kim loại nặng cũng như các thử nghiệm cảm quan nhằm đảm bảo không có yếu tố nào ảnh hưởng đến vị hay mùi của sản phẩm thực phẩm. Nhìn về tương lai, kể từ năm 2025, EU sẽ triển khai các quy định mới hoàn toàn về vi nhựa, yêu cầu tiến hành thêm các xét nghiệm đối với các hạt vi nhựa được giải phóng từ vật liệu khi chịu nhiệt độ trên 70 độ C. Để tuân thủ đầy đủ tất cả các yêu cầu này, các nhà sản xuất cần theo dõi kỹ lưỡng từng loại vật liệu sử dụng và phải lập một Tuyên bố Phù hợp (DoC) có giá trị pháp lý. Văn bản này xác nhận rằng không chỉ phần thân chính mà cả những bộ phận nhỏ khác như nắp đậy, lớp lót bên trong và các hợp chất keo dán đều đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn tiếp xúc thực phẩm đang liên tục thay đổi.

Rủi ro về an toàn vật liệu trong cốc cà phê nhựa có nắp

BPA, Phthalates và các chất thay thế hiện đại: Khả năng thôi nhiễm ở nhiệt độ cà phê (85–95°C)

Cà phê nóng thực sự làm tăng tốc độ di chuyển của các hóa chất từ các bộ phận bằng nhựa vào đồ uống của chúng ta. Các nghiên cứu về độc tính cho thấy các chất như Bisphenol A (BPA) và phthalates có trong nhựa cũ có thể gây rối loạn hệ thống hormone ngay cả ở mức rất thấp, khoảng 0,1 microgam mỗi lít. Hầu hết các công ty hiện nay đã chuyển sang các lựa chọn không chứa BPA như Tritan hoặc nhựa từ thực vật, nhưng các thử nghiệm mới cho thấy một số chất thay thế này vẫn có thể giải phóng các chất gây rối loạn nội tiết khi tiếp xúc với cà phê nóng, có tính axit. Muốn an toàn? Tốt nhất nên cân nhắc loại cốc mà chúng ta đang dùng cho tách cà phê buổi sáng.

• Chọn cốc được ghi nhãn “không chứa phthalate” với mã tái chế 2 (HDPE) hoặc 5 (PP)
• Ưu tiên lớp lót PLA nguồn gốc thực vật đã được chứng nhận bởi bên thứ ba
• Tránh tái sử dụng các hộp dùng một lần

Sự suy giảm nhiệt của polypropylen (PP) loại #5 và polystyren (PS) loại #6 trong thực tế sử dụng cốc cà phê bằng nhựa có nắp đậy

Việc lặp lại chu kỳ nhiệt gây ra sự phân hủy cấu trúc ở các vật liệu cốc phổ biến:

Polypropylen (5) vẫn ổn định ở nhiệt độ cà phê thông thường nhưng giải phóng vi nhựa khi bị trầy xước, hâm nóng trong lò vi sóng hoặc chịu tác động của việc làm nóng lặp đi lặp lại. Polystyren (6) bắt đầu biến dạng ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phục vụ — giải phóng các monome styren được Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) phân loại là chất gây ung thư ở người có khả năng cao . Đánh giá vòng đời cho thấy cốc làm từ PS suy giảm nhanh hơn 3,2 lần so với cốc làm từ PP tương đương trong điều kiện sử dụng hàng ngày.

Các Lưu Ý Đặc Thù Về An Toàn Nắp Cho Cốc Cà Phê Nhựa Có Nắp

Hiệu Suất Của Nắp Làm Từ Polypropylen (5 PP) Dưới Tác Động Nhiệt Lặp Đi Lặp Lại Và Độ Kín Khít Khi Đóng Nắp

Những nắp đậy polypropylene loại #5 mà chúng ta thường thấy trên các cốc cà phê thực sự gặp khó khăn khi được sử dụng đi sử dụng lại nhiều lần với đồ uống nóng ở nhiệt độ khoảng 85 đến 95 độ C. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc đun nóng và làm nguội liên tục này thực chất làm phá vỡ vật liệu ở cấp độ phân tử. Sau khoảng năm mươi lần sử dụng, những chiếc nắp này trở nên giòn hơn đáng kể — khoảng 40% theo nghiên cứu công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Phân hủy Polyme vào năm 2023. Điều xảy ra tiếp theo khá đáng lo ngại. Nắp bắt đầu bị biến dạng, tạo ra các khe hở nhỏ khiến chất lỏng có thể rò rỉ ra ngoài và vi khuẩn có thể xâm nhập vào bên trong. Đồng thời, các vết nứt do ứng suất xuất hiện, cho phép các hóa chất độc hại từ nhựa thoát ra vào đồ uống của chúng ta. Mặc dù FDA chấp thuận sử dụng polypropylene một lần cho đồ uống nóng, người dùng vẫn cứ tiếp tục tái sử dụng chúng. Một khảo sát gần đây năm 2024 tiết lộ rằng gần bảy trong số mười người tiêu dùng tái sử dụng cốc cà phê dùng một lần của họ ba lần trở lên, vượt xa mức được coi là an toàn theo các tiêu chuẩn hiện hành.

Các Giải Pháp Thay Thế An Toàn Hơn Đang Nổi Lên: Nắp Làm Từ Silicone, Thép Không Gỉ và Tre

Các lựa chọn nắp không làm từ nhựa thể hiện khả năng chịu nhiệt vượt trội và nguy cơ rò rỉ hóa chất thấp hơn:

Nắp silicone duy trì độ linh hoạt sau hơn 200 chu kỳ thay đổi nhiệt mà không bị suy giảm; thép không gỉ hoàn toàn không gây di chuyển hóa chất và có tuổi thọ sử dụng vô hạn; các hợp chất tre cung cấp hiệu suất phân hủy sinh học phù hợp cho đồ uống ở nhiệt độ thấp hơn. Dữ liệu thị trường cho thấy mức độ áp dụng nắp không làm từ nhựa đã tăng 300% kể từ năm 2021 — xu hướng này được thúc đẩy bởi nhận thức ngày càng cao về an toàn và sự giám sát chặt chẽ của cơ quan quản lý.

Câu hỏi thường gặp

Các quy định nào điều chỉnh cốc cà phê bằng nhựa có nắp?

Cốc cà phê bằng nhựa có nắp được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) điều chỉnh theo Phần 21 CFR 177 tại Mỹ và theo Quy định (EC) số 1935/2004 cùng Luật LFGB tại Liên minh Châu Âu.

Những rủi ro về an toàn tiềm ẩn khi sử dụng cốc cà phê bằng nhựa là gì?

Các rủi ro chính bao gồm việc rò rỉ hóa chất như BPA và phthalate ở nhiệt độ cao, cũng như việc giải phóng vi nhựa từ polypropylene (PP) hoặc rò rỉ styrene từ polystyrene (PS) trong quá trình sử dụng lặp lại.

Những lựa chọn thay thế an toàn hơn cho nắp nhựa là gì?

Các lựa chọn thay thế an toàn hơn bao gồm nắp làm từ silicone, thép không gỉ và tre, những vật liệu này có nguy cơ thôi nhiễm thấp hơn và khả năng chịu nhiệt tốt hơn.