EN
في عالم صناعة القهوة الديناميكي، تترك المقاهي الشرق أوسطية بصمتها في الولايات المتحدة، حيث تحمل معها تقاليدها الغنية ونكهاتها الفريدة. ولكن الانتقال من مشاهد القهوة المزدحمة في دبي إلى الشوارع النابضة بالحياة في مدينة نيويورك يحمل تحدياته الخاصة. في هذه المدونة، سنستكشف ثلاثة أخطاء حرجة يجب على المقاهي الشرق أوسطية تجنبها لكي تزدهر في السوق الأمريكية، وسنستقي رؤانا من خبراتنا والمعرفة الصناعية في https://www.atpack.coffee/.
أخطاء التكيف الثقافي
الوصفات التقليدية مقابل أذواق الأمريكيين
تواجه المقاهي الشرق أوسطية في أمريكا تحديًا رئيسيًا يتمثل في الجمع بين وصفات القهوة التقليدية وتفضيلات الذوق الأمريكية. يُعرف القهوة الشرق أوسطية بأنها قوية ومرّة في كثير من الأحيان، ويمكن أن تكون صعبة البيع للمستهلك الأمريكي العادي الذي اعتاد خيارات القهوة الأكثر نعومة وتحلّيًا. على سبيل المثال، القهوة العربية التقليدية، التي تُحضّر مع الهيل وتُقدّم دون تصفية، قد تكون قوية جدًا بالنسبة للكثير من الأمريكيين.
للتحوّط من هذا، يمكن للمقاهي تقديم خيارات شراب أكثر، مما يسمح للعملاء بتخصيص درجة الحلاوة في قهوتهم. يمكن أن يكون تقديم نسخة "أميركية" من القهوة الشرق أوسطية خطوة ذكية أيضًا. يمكن أن يشمل ذلك استخدام حبوب محمصة خفيفة أو إضافة لمسة من الحليب أو الكريمة لتخفيف النكهة. من خلال إيجاد توازن بين التقاليد وتفضيلات العملاء المحليين، يمكن للمقاهي جذب قاعدة عملاء أوسع.
أخطاء التسويق في رمضان
رمضان، وهو شهر مقدس للمسلمين، يمثل فرصة تسويقية فريدة لمقاهي الشرق الأوسط. ومع ذلك، فإن الاعتماد فقط على المجتمع الشرقي الأوسط خلال هذا الوقت يمكن أن يحد من النمو. يُظهر المستهلكون الأمريكيون اهتمامًا متزايدًا بالتجارب الثقافية المتنوعة، ويمكن للمقاهي استغلال هذه الفرصة من خلال تنظيم "أيام تجربة ثقافية" خلال شهر رمضان.
يمكن أن تشمل هذه الفعاليات جلسات تذوق القهوة، حيث يمكن للعملاء التعرف على أهمية القهوة في الثقافة الشرقية خلال رمضان، وتذوق الحلويات التقليدية مثل التمر والبقلاوة. من خلال جعل التجربة شاملة، يمكن للمقاهي جذب العملاء المحليين وبناء قاعدة عملاء أكثر تنوعًا.
مزالق تصميم التغليف
طراز قديم مقابل جاذبية تستحق نشرها على إنستغرام
يمكن أن يؤثر تصميم تغليف مقاهي المطبخ الشرق أوسطي في أمريكا بشكل كبير على نجاحها. إن الخطأ الشائع هو الاعتماد على تصميمات تقليدية مفرطة أو مبالغ في تزيينها (kitschy) قد لا تجد صدى لدى المستهلك الأمريكي الحديث، وخاصة الجيل الأحدث والأكثر اهتماماً بالمظهر. يمكن أن يؤدي إدراك التغليف بأسلوب 'عربي' على أنه متقادم أن يبعد العملاء المحتملين.
خذ مثالاً على 'قهوة هاوس'، وهي علامة قهوة شرق أوسطية نجحت في تحديث تصميم تغليفها. حيث تستخدم أنماطاً هندسية بسيطة وتفاصيل ذهبية راقية تخلق مظهراً أنيقاً وجذاباً بصرياً وملائماً لشبكة إنستغرام. هذا الأسلوب لا يجذب العملاء داخل المتاجر فحسب، بل يخلق أيضاً ضجة على الإنترنت، حيث يميل العملاء إلى مشاركة المنتجات التي تتمتع بجاذبية بصرية على وسائل التواصل الاجتماعي.
مزالق التكاليف التشغيلية
التكاليف العالية في أمريكا مقابل المعايير الشرق أوسطية
يعمل مقهى في الولايات المتحدة على مواجهة مجموعة خاصة من التحديات المالية، خاصة عند مقارنته بالشرق الأوسط. يمكن أن تكون تكاليف الإيجار والخدمات العامة في المدن الأمريكية الكبرى مثل نيويورك هائلة. على سبيل المثال، قد تكلّف مساحة تجارية صغيرة في مانهاتن أكثر بكثير من مساحة مماثلة في دبي.
يجب على المقاهي أن تضع ميزانية بعناية وتستكشف إجراءات لتوفير التكاليف. قد يشمل ذلك التفاوض على عقود إيجار طويلة الأجل، واستثمار في معدات موفرة للطاقة لتقليل فواتير الخدمات، أو إيجاد موردين أكثر فعالية من حيث التكلفة دون التفريط في الجودة.
التعامل مع ثقافة الإكرامية
يمكن أن تكون ثقافة الإكرامية في أمريكا تكيفًا كبيرًا لموظفي الشرق الأوسط. في الشرق الأوسط، لا تكون الإكراميات شائعة أو منظمة بنفس القدر كما هي الحال في الولايات المتحدة. لتجنب سوء الفهم وضمان توزيع عادل للإكراميات، يجب على المقاهي تحديد سياسات الإكرامية بوضوح في عقود الموظفين.
على سبيل المثال، يمكن إنشاء نظام يتم فيه جمع النصائح وتوزيعها بناءً على ساعات العمل أو الأداء الوظيفي، مما يساعد على خلق بيئة عمل أكثر تجانسًا. كما يمكن تدريب الموظفين على عادات الت tipping الأمريكية لتجنب المواقف المحرجة مع العملاء.
تسويق منخفض التكلفة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
في العصر الرقمي، توفر وسائل التواصل الاجتماعي مقاهي الشرق الأوسط وسيلة فعالة من حيث التكلفة للوصول إلى جمهور أوسع. ظهر تطبيق تيك توك على وجه الخصوص كمنصة قوية للمقاهي لعرض عروضها الفريدة. يمكن أن تنتشر مقاطع الفيديو التي تظهر عملية "التحمير في الرمال" التقليدية لقهوة الشرق الأوسط بشكل كبير، وجذب آلاف المشاهدات.
تُظهر الأبحاث أن الجهود التسويقية على منصة تيك توك يمكن أن يكون لها معدل تحويل أعلى بكثير مقارنةً بالمنصات التقليدية مثل فيسبوك. من خلال إنشاء محتوى جذاب وقابل للمشاركة، يمكن للمقاهي زيادة الوعي بالعلامة التجارية وجذب الزوار دون تكبد تكاليف باهظة. تعد إنستجرام أيضًا منصة رائعة لسرد القصص بصريًا، مما يتيح للمقاهي فرصة عرض تصاميمها الداخلية الجميلة وخلطات القهوة الفريدة والمعجنات الشهية.
في الختام، وعلى الرغم من أن الرحلة من دبي إلى مدينة نيويورك قد تبدو تحديًا كبيرًا للمقاهي من الشرق الأوسط، إلا أنه من خلال تجنب هذه الأخطاء الحرجة وتطبيق استراتيجيات ذكية، يمكن لهذه المقاهي ليس فقط البقاء بل والازدهار في السوق الأمريكي. في https://www.atpack.coffee/، نحن نتفهم تفاصيل صناعة القهوة ونتواجد هنا لدعم المقاهي في رحلتها نحو النجاح.