Da li dvostruki topli šolji smanjuju troškove rukava za kafice?

Skriti troškovi zavisnosti od rukava kod jednostrukih šolja

Termička ograničenja i rizik od opekotina za kupce

Горећа пића сервирана у једностенским чашама постају опасно топла изузетно брзо, због чега већина кафића користи папирне рукаве како би спречила потрошаче да се опеку. Међутим, стварност је прилично сурова. Према истраживању објављеном 2022. године у часопису Journal of Burn Care, скоро две трећине свих повреда руку од топлих пића дешавају се само три минута након што се пиће преда. Ти мали папирни рукави? Данас су практично обавезни, али заправо не решавају проблем. Уместо да учине ствари безбеднијима, они само премештају где лежи одговорност. А када се рукави помере или спљуште током руковања, пренос топлоте поново почиње. То ставља послове у ризик од избегавања тврдњи за повреде које обично коштају око двадесет и три хиљаде долара сваки пут када се то деси, као што је наведено у извештају Hospitality Risk Report прошле године.

Трошкови везани за рукаве: набавка, складиштење и рад

Стварни трошак зависности од рукава превазилази цену по јединици:

• Složenost nabavke : Upravljanje zasebnim dobavljačima za šoljice i rukave povećava vreme obrade narudžbina za 18% (Studija logistike u ugostiteljstvu, 2023)
• Zalihe prekomerne robe : Zalihe rukava zauzimaju 30% više prostora na policama u odnosu na ekvivalentne količine šoljica
• Неефикасност рада : Baristi provedu 11 časova mesečno raspodelom rukava — vreme koje bi bolje bilo iskorišćeno za interakciju sa kupcima

Zajedno, ovi faktori dodatno opterećuju troškove poslovanja između $0,12 i $0,18 po serviranom napitku. Prelazak na dvostruke tople šoljice eliminira ove troškove i istovremeno poboljšava bezbednost.

Kako dvostruke tople šoljice uklanjaju potrebu za rukavima

Nauka o izolaciji: Prednost vazdušnog jaza u dvostrukim toplim šoljicama

Šolje za topla pića sa dvostrukim zidovima u osnovi su napravljene od dva sloja kartona između kojih se nalazi vazdušni prostor. Razlog za ovakav dizajn je zapravo veoma jednostavna fizika. Vazduh vrlo slabo provodi toplotu, pa kada postoji prazan prostor između zidova, on deluje kao izuzetan izolator. Ovde govorimo o nečemu veoma efikasnom, s obzirom da toplota prolazi kroz vazduh oko 25 puta sporije nego kroz uobičajene čvrste materijale. Šta se tada dešava? Unutrašnji zid održava vaše piće toplo, dok spoljašnji ostaje prijatno hladan na dodir. Neka istraživanja pokazuju da ove šolje mogu smanjiti spoljašnju temperaturu za oko 40 do 50 stepeni Farenhajta, što znači kraj oparenim prstima. Pored toga, pića zadržavaju optimalnu temperaturu otprilike 20 do 30 minuta duže u poređenju sa starijim verzijama sa jednim zidom koje su ranije bile u upotrebi.

Proverena sigurnost: Ispunjava standarde termičkih performansi ASTM F2494-22

Bezbednost dvostrukih toplih čaša dolazi iz testiranja prema standardima ASTM F2494-22. Ovi standardi u suštini kažu da tople čaše moraju zadržati svoje spoljašnje površine dovoljno hladnim kako ne bi postale previše vruće za držanje. Zahtev je da temperature ostanu ispod 140 stepeni Farenhajta (oko 60 stepeni Celzijusa), čak i kada sadrže nešto vruće kao 195 stepeni Farenhajta (oko 90 stepeni Celzijusa). Većina dvostrukih čaša zapravo postiže bolje rezultate od propisanih, često ostajući ispod 130 stepeni Farenhajta (oko 54 stepeni Celzijusa) tokom standardnih testova. Nezavisni laboratoriji proizvođača su ovo proverili i utvrdili da ove čaše ostaju bezbedne za dodir više od 30 minuta tokom normalne upotrebe. To znači da ljudima ne trebaju zaštitne košuljice koje su obično potrebne za redovne jednostruke čaše, jer jednostavno ne postoji stvarna opasnost od opekotina.

Direktna poređenja troškova: Dvostruke čaše naspram jednostrukih + košuljica

Cena po jedinici i ukupni trošak posedovanja u velikim količinama

Иако једностене чаше изгледају првобитно јефтиније (0,05–0,08 долара по комаду), додавање рукава (0,02–0,05 долара по комаду) повећава трошкове за 40–60%. Двоструке топле чаше (0,10–0,15 долара) у потпуности елиминишу трошкове рукава. При 1.000 дневних порција, ово смањује годишње трошкове за 7.300–18.250 долара.

Укупна трошкови власништва (ТЦО) прорачуни показују да су двостране чаше исплативије у већим количинама. За кафиће са великим обртом (500+ дневних порција), прелазак смањује комплексност снабдевања и доноси дугорочну уштеду од 15–22%, тако што уклања набавку, складиштење и трошкове отпада рукава.

Повећање оперативне ефикасности у радном току кафића

Смањено време радне снаге и упрошћен процес услуге

Када кафићи прелазе на двостене чаше за топле пића, елиминишу све досадне кораке везане за руковање рукавима. Баристе могу да обраде чак 15, па чак и 20 одсто више клијената када је густина посете висока, рецимо током ручког одмора или после завршетка радног времена. Одузимањем потребе за куповином рукава и њиховим стављањем на сваку чашу, уштеди се отприлике два сата и половина радног времена сваког дана. Према неким подацима из индустрије, то се своди на отприлике осамнаест хиљада долара годишње за кафић средње величине. Са мање корака у свом раду, запослени више нису приморани да се боре са папирним рукавима. Уместо тога, проводе више времена разговарајући са сталним посетиоцима и новим посетиоцима док спремају пића. Наруджбине се брже обрађују, тако да се људи у реду мање фрустрирају. Најважније од свега, сви напуштају кафић задовољнији укупним искуством пијења кафе.

Смањење отпада и користи за животну средину

Prelazak na duplo zidane vruće šolje uklanja sve one dosadne rukave, potpuno eliminirajući otpad na izvoru. Za prosečnu kafeteriju, to znači da se svake godine izbegne oko 1.000 funti otpada. Brojke su u skladu sa industrijskim standardima prema ASTM F2494-22, a ušteda na troškovima odlaganja otpada iznosi oko 30%. Najvažnije je da ove šolje nisu napravljene od plastike prekrivene papirom kao obični rukavi. One su u potpunosti izrađene od papira koji se može reciklirati, čime se smanjuje ugljenični otisak svake šolje za otprilike petinu tokom celokupnog životnog ciklusa. A kada kafeterije više ne moraju da skladište dodatne rukave, oslobađa se dragoceno skladišno prostor, smanjuju se broj kamionskih vožnji potrebnih za dopremu zaliha. U osnovi, to je situacija u kojoj svi dobijaju – i finansijski rezultat i životna sredina.

FAQ Sekcija

Zašto se papirni rukavi koriste uz šolje sa jednostrukim zidom?

Papirne košuljice se koriste kako bi se kupci zaštitili od opekotina i olakšalo rukovanje vrućim pićima. Međutim, one ne rešavaju u potpunosti problem i često se pomeraju ili sabijaju tokom rukovanja, što može dovesti do opekotina.

Koje su finansijske prednosti korišćenja dvostruko zidanih šolja za vruća pića?

Dvostruko zidane šolje za vruća pića uklanjaju potrebu za papirnim košuljicama, smanjujući time troškove nabavke, skladištenja i radne snage. One mogu godišnje uštedeti kafićima značajna sredstva, pogotovo pri velikim količinama.

Kako dvostruko zidane šolje poboljšavaju bezbednost?

Dvostruko zidane šolje imaju konstrukciju sa vazdušnim slojem koji deluje kao izolator, zadržavajući hladnu spoljnu površinu i sprečavajući opekotine, na taj način ispunjavajući standarde bezbednosti ASTM F2494-22.

Da li su dvostruko zidane šolje ekološki prihvatljivije?

Da, dvostruko zidane šolje smanjuju otpatke eliminacijom košuljica i potpuno su napravljene od papira koji se može reciklirati, smanjujući time ugljenični otisak u poređenju sa tradicionalnim sistemima sa jednostrukim zidom.