EN
Dalam landskap industri makanan dan minuman Amerika yang dinamik dan kompetitif, membuka kedai kopi atau kedai teh bubble baru boleh menjadi satu usaha yang mengujakan. Walau bagaimanapun, tanpa pengetahuan dan perancangan yang mencukupi, mudah untuk terjebak dalam kebiasaan yang mungkin membawa kepada kegagalan perniagaan anda. Dalam panduan ini, kami akan meneroka empat kesilapan utama yang lebih daripada 90% pemula dalam industri ini telah alami, berdasarkan maklumat daripada Laporan Industri Restoran Square, serta cara anda boleh mengelakkannya. Untuk sumber tambahan dan nasihat terkemuka dalam industri, lawati laman web kami di https://www.atpack.coffee/.
Kesilapan 1: Lokasi Bunuh Diri - "Lokasi Bagus" ≠ "Lokasi Yang Betul"
Salah satu keputusan paling kritikal apabila memulakan kedai kopi atau teh gelembung ialah memilih lokasi. Ramai pemilik perniagaan baru melakukan kesilapan maut dengan secara membuta tuli memilih kawasan komersial yang mempunyai lalu lintas tinggi. Walaupun kawasan ini kelihatan menarik disebabkan oleh jumlah orang yang lalu banyak, biasanya sewanya sangat tinggi. Di beberapa lokasi utama di bandar besar seperti New York atau Los Angeles, sewa boleh mengambil sehingga 50% atau lebih jumlah hasil keseluruhan, meninggalkan ruang yang kecil untuk keuntungan.
Selain itu, mengabaikan kepadatan pesaing di kawasan tersebut merupakan kesilapan biasa yang lain. Sebagai contoh, sebuah jalan sibuk di San Francisco di mana lima kedai teh gelembung terletak dalam jarak satu blok sahaja. Kelebihan jualan ini menyebabkan persaingan yang sengit untuk mendapatkan pangkalan pelanggan yang sama. Pelanggan mempunyai banyak pilihan, dan kedai anda mungkin sukar untuk menonjol. Untuk mengelakkan perkara ini, lakukan kajian pasaran yang teliti. Analisis corak lalu lintas pejalan kaki, bukan sahaja jumlahnya tetapi juga jenis orang yang sering mengunjungi kawasan tersebut. Adakah mereka pelanggan sasaran anda? Kaji pesaing - barangan mereka, harga, dan perkhidmatan pelanggan. Targetkan lokasi di mana sewa adalah munasabah berbanding dengan jangkaan pendapatan anda, dan persaingan adalah terkawal. Lokasi yang mempunyai keseimbangan yang baik dari segi lalu lintas pejalan kaki dan kurangnya persaingan yang sengit boleh menempatkan perniagaan anda di landasan kejayaan.
Kesilapan 2: Menu Bunuh Diri - Semakin Banyak Produk, Semakin Cepat Gagal
Menu adalah jantung kepada kedai kopi atau teh bubble anda. Namun begitu, berbeza dengan kepercayaan ramai, mempunyai menu yang panjang dengan terlalu banyak pilihan tidak semestinya memberi kelebihan. Menurut data daripada Laporan Industri Restoran Square, apabila sesebuah menu mempunyai lebih daripada 25 pilihan, masa keputusan pelanggan akan meningkat sebanyak 47%. Proses membuat keputusan yang lebih lama ini boleh membawa kepada barisan yang lebih panjang, dan seterusnya menyebabkan pelanggan lain enggan untuk memasuki kedai anda.
Selain itu, laporan tersebut juga menunjukkan bahawa dengan menu yang mempunyai lebih daripada 25 item, kadar aduan meningkat sebanyak 32%. Menu yang kompleks boleh menyukarkan staf menyediakan item secara konsisten, seterusnya menyebabkan kesilapan pada pesanan. Sebagai contoh, jika anda menawarkan pelbagai campuran kopi istimewa dan perisa teh bubble yang unik, sukar untuk memastikan setiap cawan disediakan secara sempurna setiap masa. Tambahan pula, menu yang besar bermaksud inventori yang lebih besar untuk diuruskan. Anda perlu menyimpan bahan-bahan untuk semua item tersebut, yang mana mengikat modal yang lebih banyak dan meningkatkan risiko bahan mentah rosak. Sebaliknya daripada cuba menawarkan pelbagai perkara, fokuslah pada pilihan utama produk berkualiti tinggi. Untuk kedai kopi, ini mungkin termasuk beberapa campuran kopi klasik, pilihan alternatif susu popular, dan sejumlah kecil minuman istimewa berbasis kopi. Di kedai teh bubble, tawarkan pelbagai jenis dasar teh popular, mutiara ubi kayu, dan sejumlah kecil topping unik. Kekalkan menu yang ringkas, tetapi mencukupi untuk memenuhi pelbagai preferensi pelanggan.
Kemungkinan 3: Senyap Pemasaran - Tidak Memiliki Media Sosial (Instagram, TikTok) adalah Kematian Perlahan
Pada tahun 2024, kenyataan yang dihadapi oleh kedai kopi dan teh bubble baru sangat kejam. Data menunjukkan bahawa kedai baru yang hanya bergantung pada lalu lintas pelanggan secara offline mempunyai 83% kemungkinan untuk tutup dalam tempoh enam bulan. Di era digital hari ini, platform media sosial seperti Instagram dan TikTok telah menjadi alat pemasaran yang berkuasa dalam industri makanan dan minuman. Platform ini membolehkan anda mempamerkan produk secara menarik, membina komuniti pelanggan setia, serta meningkatkan lalu lintas pelanggan ke kedai anda.
Sebagai contoh, banyak kedai kopi yang berjaya menggunakan Instagram untuk memuat naik gambar cantik hasil seni kopi, dalaman yang selesa, dan item menu baharu. Di TikTok, video pendek dan menarik tentang cara membuat perisa teh buih unik boleh menjadi viral, menarik beribu-ribu pelanggan potensial. Dengan tidak mempunyai kehadiran di platform ini, anda akan kehilangan peluang besar untuk menjangkau audiens yang lebih luas. Cipta strategi media sosial yang merangkumi kiriman berkala, berinteraksi dengan pengikut, dan menjalankan promosi. Gunakan hashtag yang relevan dengan industri kopi dan teh buih, seperti #kedaiopi #tehbuih #senilatte untuk meningkatkan jangkauan anda. Berkolaborasi dengan usahawan tempatan yang boleh membantu mempromosikan kedai anda kepada pengikut mereka. Kehadiran media sosial yang kuat boleh meningkatkan kesedaran jenama dan memacu pertumbuhan perniagaan.
Kesilapan 4: Medan Perang Akta - Satu Saman Boleh Rosakkan Semua
Mematuhi peraturan adalah aspek yang penting dalam menjalankan kedai kopi atau teh gelembung di Amerika Syarikat. Kegagalan berbuat demikian boleh menyebabkan denda yang besar dan malah penutupan perniagaan anda. Salah satu perangkap berisiko tinggi adalah menjalankan operasi tanpa Permit Pengendali Makanan. Di kebanyakan negeri, permit ini diperlukan oleh sesiapa sahaja yang mengendali makanan atau minuman. Jika didapati bersalah tanpa permit ini, anda mungkin dikenakan denda bermula dari $2000. Permit ini memastikan anda dan kakitangan dilatih dalam prosedur pengendalian dan keselamatan makanan yang betul, melindungi pelanggan anda daripada penyakit yang dipindahkan melalui makanan.
Satu lagi kesilapan biasa ialah menyalahgunakan "kenyataan kesihatan" pada menu atau bahan pemasaran anda. Sebagai contoh, menyatakan bahawa kopi atau teh gelembung anda boleh "menurunkan gula darah" tanpa sokongan saintifik yang betul boleh membawa kepada amaran daripada FDA (Food and Drug Administration). FDA mempunyai garis panduan yang ketat berkenaan kenyataan kesihatan pada produk makanan dan minuman. Adalah penting untuk anda memahami semua peraturan berkaitan, dari keselamatan makanan hingga keperluan pelabelan. Ambil khidmat seorang perunding atau bekerjasama dengan penasihat undang-undang yang pakar dalam industri makanan dan minuman bagi memastikan perniagaan anda sepenuhnya patuh sejak dari permulaan. Ini akan menyelamatkan anda daripada isu undang-undang yang mahal pada masa hadapan.
Kesimpulannya, memulakan kedai kopi atau teh gelembung di Amerika Syarikat boleh menjadi pengalaman yang memberangsangkan, tetapi penting untuk menyedari jebak-jebak biasa ini. Dengan mengelakkan kesilapan lokasi, mempermudah menu, memanfaatkan media sosial untuk pemasaran, dan memastikan kepatuhan kepada peraturan, anda boleh meningkatkan peluang perniagaan anda berkembang dalam industri yang kompetitif ini. Ingat untuk melawat https://www.atpack.coffee/untuk sumber dan sokongan tambahan bagi membantu kejayaan perniagaan anda.
Jadual Kandungan
- Kesilapan 1: Lokasi Bunuh Diri - "Lokasi Bagus" ≠ "Lokasi Yang Betul"
- Kesilapan 2: Menu Bunuh Diri - Semakin Banyak Produk, Semakin Cepat Gagal
- Kemungkinan 3: Senyap Pemasaran - Tidak Memiliki Media Sosial (Instagram, TikTok) adalah Kematian Perlahan
- Kesilapan 4: Medan Perang Akta - Satu Saman Boleh Rosakkan Semua