EN
Sa makulay at mapagkumpitensyang larangan ng industriya ng pagkain at inumin sa Amerika, ang pagbubukas ng bagong tindahan ng kape o bubble tea ay maaaring isang nakakapanabik na pakikipagsapatos. Gayunpaman, nang walang sapat na kaalaman at pagpaplano, madali lamang mahulog sa mga karaniwang bitag na maaaring magdulot ng kabiguan ng iyong negosyo. Sa gabay na ito, tatalakayin natin ang apat na pangunahing pagkakamali na higit sa 90% ng mga baguhan sa industriya ay nakaranas, batay sa mga insight mula sa Square Restaurant Industry Report, at kung paano mo maiiwasan ang mga ito. Para sa karagdagang mga mapagkukunan at payo na nangunguna sa industriya, bisitahin ang aming website sa https://www.atpack.coffee/.
Pitfall 1: Location Suicide - "Mabuting Lokasyon" ≠ "Tamang Lokasyon"
Isa sa mga pinakamahalagang desisyon kapag nagsisimula ng kape o bubble tea shop ay ang pagpili ng lokasyon. Maraming bagong may-ari ng negosyo ang nagkakamali nang malubha sa pagpipili ng mataas na trapiko ng komersyal na lugar. Bagaman mukhang kaakit-akit ang mga lugar na ito dahil sa maraming tao na dumadaan, mayroon silang kasamang napakataas na presyo ng upa. Sa ilang pangunahing lokasyon sa malalaking lungsod tulad ng New York o Los Angeles, maaaring umabot sa 50% o higit pa ang upa mula sa kabuuang kita, na naiiwanang kaunti lamang para sa tubo.
Bukod dito, isang karaniwang pagkakamali ang hindi pinapansin ang dami ng mga kumakalaban sa lugar. Halimbawa, isang abalang kalye sa San Francisco kung saan matatagpuan ang limang tindahan ng bubble tea sa loob lamang ng isang kuarto. Dahil sa sobrang pagkakaroon ng mga katulad na tindahan, napakatindi ng kompetisyon para sa parehong grupo ng mga mamimili. Maraming pagpipilian ang mga customer, at maaaring mahirapan ang iyong tindahan na mapansin. Upang maiwasan ito, gumawa ng masusing pananaliksik sa merkado. Suriin ang daloy ng mga tao, hindi lamang ang bilang kundi pati ang uri ng mga taong bumibisita sa lugar. Mga target mo ba sila bilang mga customer? Pag-aralan ang iyong mga kumakalaban - ang kanilang mga alok, presyo, at serbisyo sa customer. Tumutok sa lokasyon kung saan ang renta ay makatwiran kung ihahambing sa iyong inaasahang kita, at kung saan kontrolado ang kompetisyon. Ang lokasyon na may magandang balanse ng daloy ng tao at kakaunting kompetisyon ay maaaring magtakda sa iyong negosyo patungo sa tagumpay.
Pitfall 2: Menu Suicide - Mas maraming Produkto, Mas Mabilis na Kabiguan
Ang menu ang puso ng iyong kape o bubble tea shop. Gayunpaman, dahil sa maraming tao ang naniniwala, hindi lagi nakabubuti ang pagkakaroon ng isang malawak na menu na may maraming opsyon. Ayon sa tunay na datos mula sa Square Restaurant Industry Report, kapag lumampas ang menu sa 25 opsyon, ang oras ng pagpapasya ng mga customer ay tumataas ng 47%. Ang mas matagal na proseso ng pagpapasya ay maaaring magdulot ng mas mahabang pila, na maaaring humikayat sa ibang customer na hindi pumasok sa iyong tindahan.
Bukod dito, ang ulat ay nagpapakita rin na mayroong 32% na pagtaas sa rate ng reklamo kapag ang isang menu ay may higit sa 25 item. Ang isang kumplikadong menu ay maaaring magdulot ng hirap sa mga kawani sa paghahanda ng mga item nang naaayon, na nagreresulta sa mga pagkakamali sa mga order. Halimbawa, kung nag-aalok ka ng malawak na iba't ibang blend ng espesyalidad ng kape at natatanging lasa ng bubble tea, mahirap na matiyak na ang bawat tasa ay gagawin nang perpekto sa bawat pagkakataon. Higit pa rito, ang isang malaking menu ay nangangahulugan din ng mas malaking imbentaryo na kailangang pamahalaan. Kailangan mong mag-imbak ng mga sangkap para sa lahat ng mga item na iyon, na nagdudulot ng higit pang puhunan at nagdaragdag ng panganib na mabulok ang mga sangkap. Sa halip na subukang mag-alok ng lahat, tumuon sa isang pangunahing seleksyon ng mga produktong mataas ang kalidad. Para sa isang kapehan, maaaring ito ay ilang klasikong blend ng kape, isang seleksyon ng sikat na alternatibo sa gatas, at ilang piraso ng signature na mga inumin batay sa kape. Sa isang tindahan ng bubble tea, mag-alok ng iba't ibang sikat na base ng tsaa, mga sago o pearls, at isang limitadong bilang ng natatanging topping. Panatilihin mong maikli ang iyong menu, ngunit sapat na magkakaiba upang masakop ang iba't ibang kagustuhan ng mga customer.
Bulag 3: Marketing na Walang Tunog - Hindi Pagkakaroon ng Social Media (Instagram, TikTok) ay Isang Mabagal na Kamatayan
Noong 2024, ang realidad para sa mga bagong tindahan ng kape at bubble tea ay mahigpit. Ayon sa datos, ang mga bagong tindahan na umaasa lamang sa offline na daloy ng mga tao ay may 83% na posibilidad na isara sa loob ng anim na buwan. Sa kasalukuyang digital na panahon, ang mga social media platform tulad ng Instagram at TikTok ay naging malakas na mga tool sa marketing para sa industriya ng pagkain at inumin. Ang mga platform na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ipakita ang iyong mga produkto sa isang nakakaengganyong paraan, maitayo ang isang komunidad ng mga mapagkakatiwalaang customer, at makuha ang foot traffic patungo sa iyong tindahan.
Halimbawa, maraming matagumpay na kapehan ang gumagamit ng Instagram para mag-post ng magagandang larawan ng kanilang coffee art, mainit na interior, at mga bagong item sa menu. Sa TikTok, maikli pero nakakatuwang mga video ng paggawa ng natatanging lasa ng bubble tea ay maaaring maging viral, naakit ang libu-libong potensyal na customer. Sa pamamagitang ng hindi pagkakaroon ng presensya sa mga platform na ito, nawawala ka sa isang malaking oportunidad upang abutin ang mas malawak na madla. Gumawa ng isang social media strategy na kasama ang regular na pag-post, pakikipag-ugnayan sa iyong mga tagasunod, at pagpapatakbo ng mga promosyon. Gamitin ang mga hashtag na nauugnay sa industriya ng kape at bubble tea, tulad ng #coffeeshop #bubbletea #latteart, upang mapataas ang iyong visibility. Makipagtulungan sa mga lokal na influencer na maaaring makatulong sa pag-promote ng iyong tindahan sa kanilang mga tagasunod. Ang isang matatag na social media presensya ay maaaring makabuluhang tumaas sa kamalayan sa brand at paunlarin ang iyong negosyo.
Pitfall 4: Compliance Minefield - Isang Maliit na Multa Ay Maaaring Siraan ang Lahat
Ang pagtugon sa mga regulasyon ay isang mahalagang aspeto ng pagpapatakbo ng kape o bubble tea shop sa Estados Unidos. Ang hindi pagtugon nito ay maaaring magresulta sa mahuhulog na multa at maging sa pagsasara ng iyong negosyo. Isa sa mga mataas na panganib na bitag ay ang pagpapatakbo nang walang Food Handler Permit. Sa karamihan ng mga estado, kinakailangan ang permit na ito para sa sinumang nagha-handle ng pagkain o inumin. Kung mahuli kang walang permit, maaari kang multahin simula sa $2000. Ang permit na ito ay nagsisiguro na ikaw at iyong mga empleyado ay may sapat na pagsasanay sa tamang pamamaraan ng paghawak at kaligtasan ng pagkain, upang maprotektahan ang iyong mga customer mula sa mga sakit na dulot ng pagkain.
Isa pang karaniwang pagkakamali ay ang maling paggamit ng "mga pangangako sa kalusugan" sa iyong menu o sa mga materyales para sa pagmemerkado. Halimbawa, ang pagpapahayag na ang iyong kape o bubble tea ay maaaring "bawasan ang asukal sa dugo" nang hindi nababatayan ng sapat na siyentipikong ebidensya ay maaaring magdulot ng babala mula sa FDA (Food and Drug Administration). Mahigpit ang mga alituntunin ng FDA patungkol sa mga pangangako sa kalusugan sa mga produkto sa pagkain at inumin. Mahalaga na maging pamilyar ka sa lahat ng mga kaukulang regulasyon, mula sa kaligtasan ng pagkain hanggang sa mga kinakailangan sa paglalagay ng label. Upang matiyak na lubusang sumusunod ang iyong negosyo mula pa sa umpisa, maaari kang mag-arkila ng isang konsultant o magtrabaho kasama ang isang abogado na bihasa sa industriya ng pagkain at inumin. Ito ay makatutulong upang maiwasan mo ang mga mahalagang isyu sa legal sa hinaharap.
Sa konklusyon, maaaring mapagkakitaan ang pagbubukas ng kape o bubble tea shop sa US, ngunit mahalagang maging alerto sa mga karaniwang pagkakamali. Sa pamamagitan ng pag-iwas sa mga pagkakamali sa lokasyon, pagpapagaan ng menu, paggamit ng social media para sa marketing, at pagtitiyak na sumusunod sa mga regulasyon, maaari mong mapataas ang posibilidad na magtagumpay ang iyong negosyo sa mapagkumpitensyang industriyang ito. Tandaan na bisitahin ang https://www.atpack.coffee/para sa karagdagang mga mapagkukunan at suporta upang makatulong sa iyong negosyo na magtagumpay.
Talaan ng Nilalaman
- Pitfall 1: Location Suicide - "Mabuting Lokasyon" ≠ "Tamang Lokasyon"
- Pitfall 2: Menu Suicide - Mas maraming Produkto, Mas Mabilis na Kabiguan
- Bulag 3: Marketing na Walang Tunog - Hindi Pagkakaroon ng Social Media (Instagram, TikTok) ay Isang Mabagal na Kamatayan
- Pitfall 4: Compliance Minefield - Isang Maliit na Multa Ay Maaaring Siraan ang Lahat