EN
I den livliga och konkurrensutsatta miljön inom den amerikanska livsmedels- och dryckesbranschen kan att öppna en ny kaffébutik eller bubbletebutik vara ett spännande äventyr. Men utan rätt kunskap och planering är det lätt att hamna i vanligafällor som kan leda till att ditt företag går omkull. I den här guiden kommer vi att gå igenom fyra stora fallgropar som över 90 % av nybörjare inom branschen har stött på, baserat på insikter från Square Restaurant Industry Report, och hur du kan undvika dem. För fler resurser och branschledande råd besök vår webbplats på https://www.atpack.coffee/.
Pitfall 1: Platsmard - "Bra plats" ≠ "Rätt plats"
En av de mest kritiska besluten när man startar en kaffé- eller bubbeltebutik är att välja plats. Många nya företagare gör det dödliga felet att blindt välja högtrafikerade kommersiella områden. Även om dessa områden verkar attraktiva på grund av det stora antalet förbipasserande, åtföljs de ofta av höga hyror. På vissa centrala platser i större städer som New York eller Los Angeles kan hyran ta upp så mycket som 50 % eller mer av din totala omsättning, vilket lämnar lite utrymme för vinst.
Dessutom är ett annat vanligt fel att bortse från tätheten av konkurrenter i området. Ta till exempel en livlig gata i San Francisco där det finns fem bubbletebutiker inom ett enda kvarter. Denna översättning leder till hård konkurrens om samma kundbas. Kunderna har för mycket valfrihet och din butik kan ha svårt att skapa sig ett namn. Undvik detta genom att göra en noggrann marknadsundersökning. Analysera rörelsemönstren, inte bara volymen utan också typen av personer som vistas i området. Är de din målgrupp? Studera konkurrensen - deras utbud, priser och kundsERVICE. Sträva efter en plats där hyran är rimlig i förhållande till din förväntade omsättning och där konkurrensen är hanterbar. En plats med en god balans mellan gångtrafik och frånvaro av intensiv konkurrens kan sätta din verksamhet på väg mot framgång.
Undan 2: Meny-Suicid - Fler produkter innebär snabbare misslyckande
Menyn är hjärtat i din kaffé- eller bubbletebutik. Till skillnad från vad många tror är det inte alltid en fördel att ha en omfattande menyn med ett stort antal alternativ. Enligt verkliga data från Square Restaurant Industry Report ökar kundernas beslutstid med 47 % när en menyn innehåller mer än 25 alternativ. Denna längre beslutsprocess kan leda till längre köer, vilket kan avhålla andra kunder från att gå in i din butik.
Dessutom visar rapporten också att med en meny med över 25 varianter ökar reklamationsgraden med 32%. En komplex meny kan göra det svårt för personalen att tillaga varianterna enhetligt, vilket leder till fel i orderhanteringen. Till exempel, om du erbjuder ett stort utbud av specialkafféblandningar och unika boblatte-smaker blir det utmanande att säkerställa att varje kopp alltid tillagas perfekt. En stor meny innebär också att en större lagerförvaltning krävs. Du måste ha ingredienser i lager för alla dessa varianter, vilket binder mer kapital och ökar risken för att ingredienserna förfaller. Istället för att försöka erbjuda allt, fokusera på ett kärnutbud av högkvalitativa produkter. För en kaféverksamhet kan detta vara ett fåtal klassiska kafféblandningar, ett urval populära mjölkalternativ och ett par signaturdrickor med kaffe. I en boblattebutik erbjuder du ett antal populära tebaser, tappiokorn och ett begränsat antal unika toppingar. Håll din meny koncis, men ändå tillräckligt varierad för att tillgodosa olika kundpreferenser.
Pitfall 3: Marknadsföringstystnad - Att inte ha några sociala medier (Instagram, TikTok) är en långsam död
År 2024 är verkligheten hård för nya kaffé- och bubbletebutiker. Data visar att nya butiker som enbart förlitar sig på fysiskt gatutrafik har en 83 procents chans att stänga inom sex månader. I dagens digitala era har sociala medier som Instagram och TikTok blivit kraftfulla marknadsföringsverktyg för livsmedels- och dryckesbranschen. Dessa plattformar gör det möjligt för dig att visa upp dina produkter på ett engagerande sätt, bygga en trogen kundskara och öka den fysiska kundtrafiken till din butik.
Till exempel använder många framgångsrika kaféer Instagram för att publicera vackra bilder på sitt kaffekonst, mysiga interiörer och nya menyartiklar. På TikTok kan korta, underhållande videor som visar tillverkning av unika smaker av bubbelsaft gå virala och locka tusentals potentiella kunder. Genom att inte ha en närvaro på dessa plattformar missar du en stor möjlighet att nå en bredare publik. Skapa en sociala mediestrategi som inkluderar regelbundna inlägg, engagemang med dina följare och kampanjer. Använd relevanta hashtaggar till kaffe- och bubbelsaftsbranschen, såsom #kafé #bubbelsaft #kaffekonst, för att öka din synlighet. Samarbeta med lokala opinionbildare som kan hjälpa dig att främja din butik till deras följare. En stark närvaro i sociala medier kan avsevärt öka varumärkesmedvetenheten och driva företagsutveckling.
Stolp 4: Efterlevnadsminefält - En enda bot kan förstöra allt
Att följa regler är en avgörande aspekt när man driver en kaffé- eller bubbelsaftesbutik i USA. Att inte göra det kan leda till stora böter och till och med att verksamheten stängs ner. En av de högriskiga fällorna är att driva verksamhet utan tillstånd att hantera livsmedel. I de flesta delstater krävs detta tillstånd för alla som hanterar livsmedel eller drycker. Om du blir påkommen utan tillstånd kan du få böter som börjar på 2000 dollar. Detta tillstånd säkerställer att du och din personal är utbildade i korrekt hantering av livsmedel och säkerhetsförfaranden, vilket skyddar dina kunder från matburna sjukdomar.
Ett annat vanligt misstag är att felaktigt använda "hälsohävdanden" på din meny eller i marknadsföringsmaterial. Att till exempel uppge att din kaffe eller bubbelte kan "sänka blodsockret" utan tillräcklig vetenskaplig grund kan leda till en varning från FDA (Food and Drug Administration). FDA har strikta riktlinjer gällande hälsohävdanden på livsmedels- och dryckesprodukter. Det är viktigt att du bekantar dig med alla relevanta regler, från livsmedelssäkerhet till märkningskrav. Anlita en konsult eller samarbeta med en juridisk rådgivare som är specialiserad på livsmedels- och dryckesbranschen för att säkerställa att din verksamhet är helt efterlevnad från start. Detta kommer att spara dig från kostsamma rättsliga problem i framtiden.
Sammanfattningsvis kan det vara en belönande erfarenhet att starta en kaffé- eller bubbeltebutik i USA, men det är viktigt att känna till dessa vanliga misstag. Genom att undvika lokaliseringsfel, effektivisera menyn, utnyttja sociala medier för marknadsföring och säkerställa efterlevnad av regler kan du öka chanserna att ditt företag ska blomstra inom denna konkurrensutsatta bransch. Kom ihåg att besöka https://www.atpack.coffee/för fler resurser och stöd som kan hjälpa ditt företag att lyckas.