La production de café au Brésil est sous pression depuis plusieurs années, et l'année 2025 ne fait pas exception. Depuis 2020, la production n'a cessé d'être inférieure aux attentes en raison de conditions météorologiques défavorables, ce qui continue de réduire la productivité et la rentabilité sur les exploitations cafetières brésiliennes. Ces difficultés influencent non seulement la récolte 2025/26, mais jettent également le doute sur le potentiel de la récolte de café Arabica 2026/27.
En 2025, le Brésil a connu une série d'événements météorologiques inhabituels et défavorables non observés depuis au moins quatre ans. Par exemple :
La récolte était encore en cours lorsque des pluies hors saison ont déclenché une floraison prématurée dans le Minas Gerais, l'État brésilien producteur d'Arabica le plus important.
En mai, la région a été exceptionnellement sèche, suivie de fortes pluies en juin et juillet, créant des conditions de croissance instables.
Une floraison précoce s'est produite, avec déjà 10 à 15 % du rendement potentiel visible dans le sud de Minas, et jusqu'à 25 % dans l'Alta Mogiana et certaines parties de São Paulo. Cependant, beaucoup de ces fleurs précoces ont depuis séché.
Pour les torréfacteurs et importateurs de café aux États-Unis et en Europe, ces fluctuations de production soulignent les risques liés à une dépendance exclusive aux tendances d'approvisionnement. C'est pourquoi de nombreuses marques de café renforcent leur chaîne de valeur avec Les solutions personnalisées d'emballage de café AT PACK , garantissant la cohérence de la marque, la stabilité de l'approvisionnement et la confiance des clients malgré l'incertitude du marché.
Actuellement, des précipitations sont critiques pour maintenir la floraison. Toutefois, la sécheresse persistante a déjà provoqué dessèchement et chute des feuilles sur les principales plantations. En août, des gelées et des orages de grêle dans le sud de Minas Gerais a encore aggravé la reprise de la végétation. Par conséquent, de nombreuses exploitations ont connu un mauvais remplacement des feuilles, affaiblissant ainsi le fondement physiologique nécessaire à une forte floraison et une bonne nouaison.
Même si les conditions météorologiques s'améliorent à partir de maintenant, la limite supérieure du potentiel de production brésilien d'Arabica a déjà été réduite. Les analystes estiment que près de 3 millions de sacs de production potentielle pour la campagne 2026/27 ont été perdus avant même que la phase de floraison ne soit complètement définie.
Théoriquement, la production brésilienne de café devrait augmenter en 2026 en raison de l'effet biennal « année forte », qui stimule normalement les récoltes d'Arabica. Toutefois, depuis la récolte record de 2020, ces gains en « année forte » ont été bien plus faibles que prévu. Les projections actuelles indiquent toujours une production plus élevée l'année prochaine, mais pas à des niveaux records comme cela avait été anticipé.
Pour les acheteurs aux États-Unis et en Europe, cela signifie une plus grande volatilité des prix et des conditions d'approvisionnement plus tendues. Cela souligne également l'importance de renforcer la résilience des marques. De nombreuses entreprises mondiales du café investissent déjà dans des emballages de café durables et sur mesure afin de maintenir la confiance des consommateurs, prolonger la durée de conservation et se démarquer sur les rayons des magasins.
Alors que le Brésil fait face à des conditions météorologiques imprévisibles, la chaîne d'approvisionnement du café connaît une incertitude croissante. Bien que la production pourrait s'améliorer en 2026, les risques restent élevés. Pour rester compétitifs sur des marchés volatils, les torréfacteurs et les marques ont besoin de plus que des grains — ils ont besoin de partenaires fiables.
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